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Paccheri prosciutto e fichi

ingredienti

persone

2

Paccheri

240 grammi

Prosciutto crudo

100 grammi

Fichi

2 unità

Panna da montare

250 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia - Lazio

Paccheri prosciutto e fichi

Paccheri prosciutto e fichi

con carne con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Paccheri prosciutto e fichi

Rivisitazione del classico antipasto prosciutto e fichi in chiave primo piatto

Paccheri prosciutto e fichi step 1

step 1

Tagliare il prosciutto crudo a pezzettini , mettere una padella dai bordi alti sul fuoco con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e far rosolare il prosciutto finché non diventa croccante

Paccheri prosciutto e fichi step 2

step 2

Aggiungere in padella i 250ml di panna e cuocere finché non si restringe. Spegnere il fuoco e lasciare tutto nella padella.nel frattempo , su un tagliere , tagliare i fichi a fettine , senza sbucciarle.

Paccheri prosciutto e fichi step 3

step 3

Mettere una pentola sul fuoco con abbondante acqua e portare a bollore. A quel punto salare l'acqua 1 cucchiaio di sale grosso. Mettere i 240gr di paccheri nella pentola.

Paccheri prosciutto e fichi step 4

step 4

A metà cottura fei paccheri riempite una tazza con acqua di cottura.Mettere i fichi tagliati nella padella con panna e prosciutto, scolare i paccheri 2 minuti prima del tempo di cottura richiesto

Paccheri prosciutto e fichi step 5

step 5

Accendete a questo punto il fuoco sotto la padella, spadellate la pasta e , se troppo densa aggiungete un po' di acqua dalla tazza. Dopo un paio di minuti impiantate e servite in tavola

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