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Pancakes d'avena alle zucchine

ingredienti

persone

1

Farina d'avena

50 grammi

Latte vegetale

1 tazzina

Zucchine

1 unità

Sale iodato

q.b.

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Uovo, albume

3 unità

Acqua

q.b.

Piatti Unici da Italia

Pancakes d'avena alle zucchine

Pancakes d'avena alle zucchine

vegetariano con uova fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

12 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancakes d'avena alle zucchine

Per gli amanti dei pancakes come la sottoscritta ora anche la versione salata e...green!

Pancakes d'avena alle zucchine step 1

step 1

Tagliate a pezzettini piccolissimi la zucchina e frullatela.

Pancakes d'avena alle zucchine step 2

step 2

In una ciotola sbattete gli albumi con un pizzico di sale (e pepe se desiderate).

Pancakes d'avena alle zucchine step 3

step 3

In un recipiente a parte unite gli ingredienti secchi, mischiate ed aggiungete le uova, la zucchina frullata e la tazzina di latte.

Pancakes d'avena alle zucchine step 4

step 4

Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungete acqua ad occhio.

Pancakes d'avena alle zucchine step 5

step 5

In una padella antiaderente preriscaldata è leggermente unta versate un mestolo di composto e cuocete finché non si formeranno delle bollicine in superficie.

Pancakes d'avena alle zucchine step 6

step 6

Girate e terminate la cottura (1 min ca).

Pancakes d'avena alle zucchine step 7

step 7

Servite tiepidi con le farciture che poi preferite. Qui in foto con ricotta magra ed erba cipollina! Ottimi anche con affettato di tacchino, speck, crudo o verdure grigliate e formaggio spalmabile magro!

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