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Pasta con Sugo alle melanzane

ingredienti

persone

4

Melanzane

500 grammi

Polpa di pomodoro

400 grammi

Prezzemolo

1 rametto

Basilico

3 foglie

Formaggio grattuggiato

20 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Farina di grano duro

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Pasta con Sugo alle melanzane

Pasta con Sugo alle melanzane

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con Sugo alle melanzane

Semplice, veloce e classico piatto siciliano

Pasta con Sugo alle melanzane step 1

step 1

cuocere a parte il pomodoro

Pasta con Sugo alle melanzane step 2

step 2

quando è pronto, tagliare a tocchetti la melanzana infarinarla e friggerla in una padella capiente antiaderente e con i bordi alti con 4 cucchiai di olio extravergine

placeholder step

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Pasta con Sugo alle melanzane step 3

step 3

quando raggiunge la doratura aggiungere il pomodoro il prezzemolo e il basilico triti

Pasta con Sugo alle melanzane step 4

step 4

amalgamare tutto con il formaggio e condire la pasta

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