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Pasta e fagioli cannellini

ingredienti

persone

2

Fagioli cannellini

300 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 tazza

Ditalini rigati

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta e fagioli cannellini

Pasta e fagioli cannellini

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta e fagioli cannellini

La pasta e fagioli è un grande classico allitaliana, un piatto unico che fa benissimo!

Pasta e fagioli cannellini step 1

step 1

Lavate e lasciate in ammollo i fagioli per almeno 8 ore con l'alga kombu. Io di soliti li metto nell'acqua fredda la sera prima, così al mattino sono pronti per essere cucinati.

Pasta e fagioli cannellini step 2

step 2

Una volta trascorso il tempo di ammollo, buttate via l'acqua di ammollo, sciacquateli e metteteli in una pentola con l'alga kombu intera, quella che avete usato prima per l'ammollo.

Pasta e fagioli cannellini step 3

step 3

Aggiungete lo spicchio di aglio e la passata di pomodoro, e copriteli con circa tre dita di acqua fredda.

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Pasta e fagioli cannellini step 4

step 4

Lasciate cuocere per almeno 40 minuti, fino a quando saranno morbidi.

Pasta e fagioli cannellini step 5

step 5

Frullate 1/3 dei cannellini e se vi piace lalga kombu frullatela insieme altrimenti toglietela, a me piace molto e quindi la frullo.

Pasta e fagioli cannellini step 6

step 6

Unite i fagioli frullati con i restanti in modo da avere una crema con cannellini interi.

Pasta e fagioli cannellini step 7

step 7

Unite i ditalini integrali che avrete precedentemente cotto a parte e aggiungete un filo di olio evo, ecco fatto!

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