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Patate e radicchio

ingredienti

persone

5

Patate

500 grammi

Radicchio rosso

1 unità

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

contorni da Italia

Patate e radicchio

Patate e radicchio

vegano ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate e radicchio

Un piatto gustoso e assolutamente diverso dal solito!

Patate e radicchio step 1

step 1

Pulire le patate dalla buccia, tagliarle a fette e farle sbollentare in acqua calda salata: non si devono cuocere, ma devono appena ammorbidirsi (ci vorranno circa 5 min, ma potete fare la prova con una forchetta)

Patate e radicchio step 2

step 2

Nel frattempo, far rosolare la cipolla con un filo dolio extravergine doliva e un po dacqua calda (potete adoperare quella dove stanno sbollentando le patate) per non farla bruciare.

Patate e radicchio step 3

step 3

Quando le patate si saranno ammorbidite, scolarle e trasferirle nella padella con le cipolle. Far cuocere per 10 minuti a fuoco medio

Patate e radicchio step 4

step 4

le patate devono rosolare bene, perché devono risultare morbide allinterno e quasi croccanti fuori.

Patate e radicchio step 5

step 5

Aggiungere il radicchio ridotto a striscioline, salare e far finire di cuocere il tutto con il coperchio. Bisogna tenere conto che il radicchio deve solamente appassire, dunque ci vorranno circa 5 minuti.

Patate e radicchio step 6

step 6

Insaporire con un pizzico di pepe e servire il contorno ancora caldo.

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