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Penne integrali con ragù di lenticchie

ingredienti

persone

3

Lenticchie

100 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

200 grammi

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Olive nere

15 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Timo essiccato

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Paprica dolce

1 cucchiaino

Penne integrali

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Penne integrali con ragù di lenticchie

Penne integrali con ragù di lenticchie

vegano con glutine ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Penne integrali con ragù di lenticchie

Un primo sostanzioso ma fatto di cose semplici

Penne integrali con ragù di lenticchie step 1

step 1

Prima di tutto mettete a cuocere le lenticchie per circa mezz'ora. Intanto tagliate a cubetti piccoli la carota e la cipolla.

Penne integrali con ragù di lenticchie step 2

step 2

Fate stufare la cipolla in padella con poco olio, dopo di che aggiungete le carote e l'acqua di cottura delle lenticchie. Cuocete con il coperchio per farle ammorbidire bene.

Penne integrali con ragù di lenticchie step 3

step 3

Aggiungete al sugo una manciata di olive nere tagliate a pezzettini, curcuma, paprica e timo. Quando tutto si sarà ben insaporito aggiungete la passata di pomodoro e le lenticchie.

Penne integrali con ragù di lenticchie step 4

step 4

Intanto preparate la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta scolatela e aggiungetela al sugo per terminare la preparazione. Servite caldo e buon appetito!

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