Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio
ingredienti
persone
6
Farina di riso
200 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Latte di riso
100 mL
Olio di semi di girasole
50 mL
Uova
4 unità
Limoni
1 unità
Lievito per dolci
1 unità
Zucchero a velo
q.b.
Dolci da Italia - Campania
Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio
Plumcake Al Limone Senza Glutine e Senza Lattosio
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sofficissimo e al profumo di limone.. un plumcake adatto a chi è celiaco o intollerante al lattosio!
preparazione
step 1
Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate i due ingredienti per almeno 10 minuti con delle fruste elettriche, per incorporare aria. Il volume del composto dovrà risultare triplicato.
step 2
A questo punto aggiungete l’olio e il latte e continuate a mescolare. Successivamente, aggiungete il succo e la scorza di un limone.
step 3
Infine aggiungete gradualmente la farina di riso (possibilmente setacciata) e incorporatela con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Infine, setacciate il lievito sul composto ottenuto e mescolate ancora.
step 4
A questo punto rivestite di carta forno il vostro stampo (oppure imburratelo e infarinatelo) e versate il composto fino a riempirne 3/4. Se dovesse avanzare dell’impasto, potete realizzare un plumcake più piccolo.
step 5
Lasciate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, facendo come sempre la prova stecchino prima di estrarlo.
step 6
Fate raffreddare bene il vostro plumcake al limone senza glutine, altrimenti si sfalderà al momento del taglio essendo molto morbido appena cotto.
step 7
Passato il tempo necessario, estraetelo dallo stampo, cospargetelo di zucchero a velo se volete e addentate subito una fetta!
step 8
NOTA: Può essere utilizzato lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco. Le dosi vanno bene per uno stampo a ciambella da 26cm. Se usate uno stampo da plumcake di circa 28cm, avanzerà dell'impasto.
