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Pollo alla catalana

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

250 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Cipolle

200 grammi

Pomodori rossi

600 grammi

Vino bianco da tavola

200 grammi

Melanzane

2 unità

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Spagna

Pollo alla catalana

Pollo alla catalana

con carne ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo alla catalana

Pollo con peperoni, cipolle, melanzane e cipolla alla catalana.

Pollo alla catalana step 1

step 1

Affettate molto sottili le cipolle e cubettate i pomodori privi di semi. Tagliate a fette spesse le melanzane, riducendole poi a bastoncini.

Pollo alla catalana step 2

step 2

Friggeteli in olio e scolateli su carta da cucina. Salate e conservate a parte. Dividete i peperoni a listarelle non troppo piccole.

Pollo alla catalana step 3

step 3

In una casseruola rosolate molto bene il pollo in un goccio d'olio. Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete l'aglio, le cipolle e il pomodoro. Salate, pepate e aromatizzate con il peperoncino.

Pollo alla catalana step 4

step 4

Cuocete la preparazione con il coperchio e, dopo 20 minuti di cottura, unite anche i peperoni mantenete il fondo morbido con poca acqua e proseguite la cottura senza coperchio per 10 minuti.

Pollo alla catalana step 5

step 5

Completate il sugo con le melanzane e terminate di cuocere 10-15 minuti. Servite caldo.

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