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Pollo alle sette spezie

ingredienti

persone

6

Petto di pollo

800 grammi

Limoni

3 unità

Aglio

2 spicchi

Rosmarino fresco

2 rametti

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Salvia fresca

4 foglie

Pimento

q.b.

Cannella

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Chiodi di garofano in polvere

q.b.

Noce moscata

q.b.

Secondi Piatti da Arabia Saudita

Pollo alle sette spezie

Pollo alle sette spezie

con carne ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo alle sette spezie

Pollo speziato con limone al forno in tajine

Pollo alle sette spezie step 1

step 1

Lavare bene il pollo ed asciugarlo con carta assorbente. Mischiare le 7 spezie pimento, pepe nero, cannella, zenzero, chiodo di garofano, mahlab - l'interno del nocciolo della ciliegia macinato - noce moscata.

Pollo alle sette spezie step 2

step 2

Unire le spezie al sale quindi strofinarne una parte all'interno del pollo. Inserire l'aglio, i rametti di rosmarino, incidere il limone in più punti fino a raggiungere la polpa ed inserirlo intero insieme alla salvia.

Pollo alle sette spezie step 3

step 3

Continuare a strofinare l'intera superficie del pollo con il sale misto alle spezie e posizionare il pollo nella tajine. Spremere i limoni, aggiungere l'olio, miscelare con una forchetta ed irrorare bene il pollo.

Pollo alle sette spezie step 4

step 4

Sistemare il coperchio sulla tajine e mettere il coccio in forno preriscaldato a 200°. Far cuocere per 40 minuti circa.

Pollo alle sette spezie step 5

step 5

Trascorso questo tempo, togliere il coperchio dalla tajine e continuare la cottura del pollo per altri 30 minuti, irrorandolo periodicamente con i succhi rilasciati durante la cottura in modo che non si secchi.

Pollo alle sette spezie step 6

step 6

Una volta che il pollo avrà assunto una bella colorazione dorata è pronto da servire.

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