Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Risotto ai funghi surgelati
Risotto ai funghi surgelati
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto buonissimo e ricco di sapore
preparazione
step 1
In una padella metti qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio d'aglio e mezza cipolla tritata, fai rosolare qualche minuto
step 2
Ora aggiungi i funghi ancora surgelati, copri e fai andare per 5 minuti
step 3
A questo punto togli il coperchio e regola di sale e pepe, fai cuocere altri dieci minuti, finché non vedi che evapora l'acqua in eccesso, mi raccomando non tutta perché poi darà sapore al risotto.
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step 4
Ora che hai preparato i funghi, in una pentola metti il riso senza aggiungere nulla, fallo tostare qualche minuto
step 5
A parte avrai preparato del brodo vegetale. Quando il riso è tostato, aggiungi qualche mestolo di brodo e comincia a tirarlo mi raccomando, il risotto va sempre mescolato
step 6
Dopo cinque minuti aggiungi i funghi che hai preparato in precedenza.
step 7
Continua ad aggiungere il brodo fino a portare il tutto a cottura, solo quando il risotto ti sembra cotto, togli dal fuoco e aggiungi un paio di cucchiaia di prezzemolo tritato, poi una bella noce di burro e amalgama