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Scaloppine mascarpone e funghi

ingredienti

persone

5

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Sale iodato

q.b.

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Aglio

1 spicchio

Burro

1 noce

Latte intero

2 cucchiai

Mascarpone

125 grammi

Funghi champignon

250 grammi

Fesa di vitello

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Scaloppine mascarpone e funghi

Scaloppine mascarpone e funghi

con carne con glutine con lattosio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scaloppine mascarpone e funghi

Un secondo piatto molto sfizioso. La crema di mascarpone e funghi rende la carne di una bontà unica.

Scaloppine mascarpone e funghi step 1

step 1

Fate saltare i funghi puliti e tagliati a fette in una padella con un filo dolio e uno spicchio daglio. Salate e tenete da parte.

Scaloppine mascarpone e funghi step 2

step 2

Infarinate le scaloppine di vitello e fate rosolare nella stessa padella in cui avrete cotto i funghi aggiungendo due cucchiai di burro.

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Scaloppine mascarpone e funghi step 3

step 3

Dopo aver scottato la carne da entrambi i lati,salate e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il mascarpone e due cucchiai di latte e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.

Scaloppine mascarpone e funghi step 4

step 4

Versate i funghi e prezzemolo tritato e mescolate delicatamente.

Scaloppine mascarpone e funghi step 5

step 5

Disponete le scaloppine mascarpone e funghi nei piatti e servite.

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