Pasticcio delizioso con tortiglioni
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Scaloppine mascarpone e funghi
ingredienti
persone
5
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Sale iodato
q.b.
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Aglio
1 spicchio
Burro
1 noce
Latte intero
2 cucchiai
Mascarpone
125 grammi
Funghi champignon
250 grammi
Fesa di vitello
500 grammi
Secondi Piatti da Italia
Scaloppine mascarpone e funghi
Scaloppine mascarpone e funghi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto molto sfizioso. La crema di mascarpone e funghi rende la carne di una bontà unica.
preparazione
step 1
Fate saltare i funghi puliti e tagliati a fette in una padella con un filo dolio e uno spicchio daglio. Salate e tenete da parte.
step 2
Infarinate le scaloppine di vitello e fate rosolare nella stessa padella in cui avrete cotto i funghi aggiungendo due cucchiai di burro.
step 3
Dopo aver scottato la carne da entrambi i lati,salate e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il mascarpone e due cucchiai di latte e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.
step 4
Versate i funghi e prezzemolo tritato e mescolate delicatamente.
step 5
Disponete le scaloppine mascarpone e funghi nei piatti e servite.
