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Strudel integrale di risotto

ingredienti

persone

3

Riso

2 bicchieri

Brodo vegetale

3 bicchieri

Piselli

200 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

50 mL

Pasta sfoglia

150 grammi

Piatti Unici da Italia - Lombardia

Strudel integrale di risotto

Strudel integrale di risotto

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Strudel integrale di risotto

Ho trovato una pasta sfoglia integrale vegana già pronta, nel mio negozio bio di fiducia. Mentre pensavo a quale torta salata fare, mi è venuta voglia di risotto. Così ho improvvisato, unendo le due preparazioni. E mi sono ritrovata con un piatto facilissimo, veloce e molto buono!

Strudel integrale di risotto step 1

step 1

Per prima cosa preparate il risotto in pentola a pressione. Mettete il riso e il brodo nella pentola, unite la passata di pomodoro, regolate di sale e mescolate bene. Chiudete e date 7 minuti di cottura dal fischio.

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Strudel integrale di risotto step 2

step 2

Sfiatate la pentola, apritela, mescolate bene il risotto e unite i piselli. Stendete la sfoglia integrale su una leccarda ricoperta di carta forno. Mettete il risotto al centro della sfoglia, aiutandovi con una spatola.

Strudel integrale di risotto step 3

step 3

Chiudete la sfoglia, avendo cura di bucherellare la superficie con la forchetta oppure, come ho fatto io, di lasciare due piccoli sfiati alle estremità. Infornate a 200°, forno ventilato, per 20 minuti.

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