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Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Funghi porcini

20 grammi

Latte intero

50 mL

Tagliolini

170 grammi

Gamberi

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano

con glutine con uova con lattosio con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano

L’unione tra mare e terra in questi tagliolini al nero di seppia con funghi porcini, gamberi e crema di parmigiano reggiano un gusto particolare, ricco e saporito. Un primo piatto molto semplice e rapido da preparare, elegante e raffinato al tempo stesso ottimo per una cena formale ma anche per una cena in famiglia o con amici. Tutti gli ospiti resteranno deliziati, non vi resta che provare.

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano step 1

step 1

In una bacinella con acqua tiepida mettete a bagno i funghi porcini per un circa 15 minuti in modo che rinvengano, nel frattempo sgusciate i gamberi e metteteli da parte.

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano step 2

step 2

In una padella capiente aggiungete l’olio evo fate indorare l’aglio, unite i gamberi e i funghi porcini precedentemente strizzati lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto fino a completa

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano step 3

step 3

Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per i tagliolini aggiungete del sale e portate a bollore nel frattempo preparate la crema di Parmigiano Reggiano.

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano step 4

step 4

In un pentolino aggiungete il Parmigiano Reggiano ed il latte, fate andare a fiamma bassissima e mescolate spesso fino ad ottenere una crema densa unite la crema ai funghi ed ai gamberi, aggiustate di sale e scaldate

Tagliolini al nero di seppia, porcini, gamberi e crema di parmigiano step 5

step 5

Scolate la pasta al dente e mantecatela con il condimento. Impiattate e servite ai vostri ospiti un primo piatto speciale, tutta bontà. Buon appetito.

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