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Torta integrale alle fagole

ingredienti

persone

6

Farina integrale

200 grammi

Farina di frumento tipo 2

300 grammi

Yogurt greco da latte intero

30 grammi

Latte intero

200 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Zucchero bianco

120 grammi

Lievito di birra secco

12 grammi

Cannella

q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Fragole

20 unità

Dolci da Italia

Torta integrale alle fagole

Torta integrale alle fagole

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta integrale alle fagole

Buonissima e leggera!

Torta integrale alle fagole step 1

step 1

Sciogliere il lievito di birra nel latte, in una planetaria inserire tutti gli ingredienti (tranne le fragole) e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Torta integrale alle fagole step 2

step 2

Se non si possiede una planetaria procedere a mano, iniziando con la fontana di farina inserendo poi gli ingredienti liquidi e impastare energicamente

Torta integrale alle fagole step 3

step 3

Lasciar riposare fin quando limpasto non raddoppi del suo volume iniziale (allincirca ci vorranno due ore)

Torta integrale alle fagole step 4

step 4

Nel frattempo preparare il ripieno, in un pentolino versare una tazzina di acqua e 2 cucchiai di zucchero e portare a ebollizione.

Torta integrale alle fagole step 5

step 5

Dopo aver tagliato le fragole versarle nel pentolino inserire qualche goccia di succo di limone e lasciar cuocere.

Torta integrale alle fagole step 6

step 6

Dopo aver tagliato le fragole versarle nel pentolino inserire qualche goccia di succo di limone e lasciar cuocere.

Torta integrale alle fagole step 7

step 7

Deve formarsi un composto simile alla marmellata (con lunica differenza che si vedranno i pezzi di fragola)

Torta integrale alle fagole step 8

step 8

Una volta che limpasto è raddoppiato dividerlo a metà e stendere due rettangoli, in uno dei due spalmarvi su la confettura di fragole e poi sovrapporre laltro rettangolo

Torta integrale alle fagole step 9

step 9

Tagliare due strisce di egual misura in orizzontale, con la parte del taglio rivolto verso lalto, unirle e intrecciarle tra di loro,

Torta integrale alle fagole step 10

step 10

Inserire limpasto intrecciato in una teglia da 26cm in modo circolare lasciando vuoto al centro (come una ciambella) e lasciar lievitare per circa 4 ore,

Torta integrale alle fagole step 11

step 11

Cuocere a 160° per 20 minuti circa.

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