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Torta vegana al cocco e cioccolato

ingredienti

persone

18

Cioccolato fondente, con latte

30 grammi

Farina di cocco

100 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Acqua

200 grammi

Olio di semi di girasole

60 grammi

Zucchero di canna

120 grammi

Farina di grano tenero

200 grammi

Dolci da Italia

Torta vegana al cocco e cioccolato

Torta vegana al cocco e cioccolato

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta vegana al cocco e cioccolato

Adoro gli accostamenti perfetti, fatti per stare insieme, come le fragole e la panna, le mele e la cannella e, ovviamente, il cocco con il cioccolato!

Torta vegana al cocco e cioccolato step 1

step 1

Per prima cosa mettiamo 60 g di cocco disidratato in un contenitore alto e lo frulliamo con il mixer a immersione per 10 minuti circa. Quando le fibre di cocco si gonfiano e rilasciano l'olio il burro di cocco è pronto.

Torta vegana al cocco e cioccolato step 2

step 2

Poi mettiamo in una ciotola il burro di cocco ottenuto e lolio di semi e li amalgamiamo, versiamo anche lacqua e giriamo bene.

Torta vegana al cocco e cioccolato step 3

step 3

In unaltra ciotola uniamo la farina, il lievito e lo zucchero e amalgamiamo gli ingredienti. Poi versiamo allinterno il composto di cocco, olio e acqua e giriamo bene con una frusta.

Torta vegana al cocco e cioccolato step 4

step 4

Alla fine aggiungiamo la restante parte di cocco disidratato allimpasto continuando a girare.

Torta vegana al cocco e cioccolato step 5

step 5

Quando il composto è ben amalgamato e non ci sono grumi lo versiamo in un tegame rivestito con carta forno e inforniamo la torta a 180° per 20 minuti in forno ventilato.

Torta vegana al cocco e cioccolato step 6

step 6

Dopo aver fatto la prova stecchino possiamo estrarre la torta dal forno. Quando si è raffreddata possiamo farcirla con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e delle scaglie di cocco a piacere.

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