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Tortine di carota con quinoa e mandorle

ingredienti

persone

2

Quinoa

35 grammi

Uovo, albume

100 grammi

Carote

1 unità

Farina di mandorle

20 grammi

Datteri

15 grammi

Lievito per dolci

6 grammi

Dolci da Italia

Tortine di carota con quinoa e mandorle

Tortine di carota con quinoa e mandorle

vegetariano con uova

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortine di carota con quinoa e mandorle

Ricetta ideale per tutti, con pochi zuccheri e piena di vitamine, minerali dati dalla quinoa e le carote, con un basso apporto di carboidrati, grassi buoni e giuste quantità di proteine.

Tortine di carota con quinoa e mandorle step 1

step 1

Facciamo cuocere la quinoa e mettiamo i datteri in acqua fino a coprirli completamente (processo che li ammorbidirà così da togliere più facilmente il nocciolo che cé allinterno).

Tortine di carota con quinoa e mandorle step 2

step 2

Pelate e grattugiate la carota. In una ciotola unite tutti gli ingredienti ( se volete montate gli albumi a neve così le tortine saranno ancora più morbide e un tantino più alte).

Tortine di carota con quinoa e mandorle step 3

step 3

Togliete il nocciolo dai datteri e taglieteli in pezzettini piccoli così che riusciranno ad essere presenti in tutti i nostri dolcetti.

Tortine di carota con quinoa e mandorle step 4

step 4

Date una bella mescolata a tutto (chi ha lo sciroppo dacero può aggiungerne un cucchiaio, per un sapore ancora più dolce e intenso).

Tortine di carota con quinoa e mandorle step 5

step 5

Passate in pirottini di carta (leggermente oleati o imburrati) o meglio ancora stampi per muffins in silicone. In forno a 180 gradi per 30 minuti.

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