14

condividi su

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma

ingredienti

persone

2

Zucca

200 grammi

Castagne

1 tazza

Mele

2 unità

Zucchine

1 unità

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale rosa

q.b.

Pepe nero

q.b.

Curcuma

q.b.

Zuppe da Italia

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma

Una zuppa cremosa dai gusti autunnali, saporita e rigorosamente vegan!

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma step 1

step 1

Per prima cosa fate bollire dell'acqua in una pentola e lasciatevi cuocere i marroni per una 20ina di minuti.

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma step 2

step 2

Private la zucca della buccia e dei semi e tagliatela a dadini. Tagliate a dadini anche le mele e la zucchina, entrambe senza buccia.

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma step 3

step 3

Fate soffriggere lo scalogno in un filo d'olio con una gratuggiata di curcuma.

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma step 4

step 4

Aggiungete i vostri ingredienti tagliati a dadini e lasciate cuocere. In base a quanto acquosa sarà la vostra zucca, potrebbe essere necessario aggiungere dell'acqua per maggiore cremosità.

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma step 5

step 5

A cottura ultimata (quando tutti gli ingredienti saranno morbidi) aggiungete i marroni bolliti e senza buccia.

Vellutata di zucca, mele e marroni alla curcuma step 6

step 6

Passate il tutto con il minipimer, salate e pepate a piacere.

Loading pic