Fagiolini al ragù

INGREDIENTI

Persone

1

Origano

1 to taste

Prezzemolo

1 sprig

Alloro

1 leaf

Vino bianco da tavola

1 glass

Pepe nero

1 to taste

Sale

1 pinch

Erba cipollina

1 gram

Olio extravergine di oliva

10 grams

Concentrato di pomodoro

50 grams

Carne macinata di manzo, magra

100 grams

Fagiolini

200 grams

Cipolle

40 grams

Fagiolini al ragù

Fagiolini al ragù

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne

Foto Ricetta Fagiolini al ragù

#intothefitness

Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 1

In una pentola porta ad ebollizione dell'acqua salata, intanto lava e spunta i fagiolini e falli lessare per circa 15 minuti, quindi scolali e mettili da parte.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 2

Trita finemente la cipolla e falla rinvenire in un tegame con un goccio di vino bianco e acqua, poi aggiungi il macinato di manzo e le erbe aromatiche, aggiusta di sale e pepe.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 3

Mescola con molta cura per sgranare la carne e far sì che cuocia uniformemente.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 4

Dopo qualche minuto unisci il concentrato di pomodoro, abbassa la fiamma e lascia andare a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo acqua o vino se vedi che il sugo si asciuga troppo.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 5

A cottura ultimata aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva e condisci i fagiolini ricoprendoli con questo ragù leggerissimo.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 6

Se gradisci puoi sostituire i fagiolini con altre verdure...ti suggeriasco ad esempio dei funghi misti, dei porcini, oppure della zucca cotta in forno: a te la scelta!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 558.71 kcal n.d.

Grassi 24.67 g n.d.

Carboidrati 24.44 g n.d.

Proteine 25.37 g n.d.

Fibre 9.38 g n.d.

Acqua 459.59 g n.d.

Ceneri 3.52 g n.d.

Zuccheri 15.22 g n.d.

Amido 1.76 g n.d.

Minerali +

Calcio 154.13 mg n.d.

Sodio 250.76 mg n.d.

Fosforo 302.64 mg n.d.

Potassio 994.5 mg n.d.

Ferro 6.15 mg n.d.

Magnesio 101.75 mg n.d.

Zinco 5.44 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 0.97 mg n.d.

Selenio 17.5 mcg n.d.

Fluoro 465.12 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2320.0 IU n.d.

A RAE 116.95 mcgRAE n.d.

B1 0.25 mg n.d.

B2 0.42 mg n.d.

B3 6.58 mg n.d.

B5 1.21 mg n.d.

B6 0.8 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 2.17 mcg n.d.

C 40.99 mg n.d.

E 2.91 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.1 mcg n.d.

K 211.04 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 13.94 g n.d.

Polinsaturi 1.75 g n.d.

Saturi 7.41 g n.d.

Colesterolo 68.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.89 g n.d.

Isoleucina 0.97 g n.d.

Istidina 0.68 g n.d.

Leucina 1.72 g n.d.

Lisina 1.76 g n.d.

Metionina 0.52 g n.d.

Tirosina 0.66 g n.d.

Treonina 0.9 g n.d.

Triptofano 0.15 g n.d.

Valina 1.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 20.6 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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