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Fagiolini al ragù

INGREDIENTI

Persone

1

Fagiolini

200 grammi

Carne macinata di manzo, magra

100 grammi

Concentrato di pomodoro

50 grammi

Cipolle

40 grammi

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Sale

1 pizzico

Pepe nero

1 q.b.

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Erba cipollina

1 grammo

Alloro

1 foglia

Prezzemolo

1 rametto

Origano

1 q.b.

Fagiolini al ragù

Fagiolini al ragù

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne

Foto Ricetta Fagiolini al ragù

#intothefitness

Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 1

In una pentola porta ad ebollizione dell'acqua salata, intanto lava e spunta i fagiolini e falli lessare per circa 15 minuti, quindi scolali e mettili da parte.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 2

Trita finemente la cipolla e falla rinvenire in un tegame con un goccio di vino bianco e acqua, poi aggiungi il macinato di manzo e le erbe aromatiche, aggiusta di sale e pepe.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 3

Mescola con molta cura per sgranare la carne e far sì che cuocia uniformemente.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 4

Dopo qualche minuto unisci il concentrato di pomodoro, abbassa la fiamma e lascia andare a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo acqua o vino se vedi che il sugo si asciuga troppo.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 5

A cottura ultimata aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva e condisci i fagiolini ricoprendoli con questo ragù leggerissimo.
Foto preparazione Fagiolini al ragù

Step 6

Se gradisci puoi sostituire i fagiolini con altre verdure...ti suggeriasco ad esempio dei funghi misti, dei porcini, oppure della zucca cotta in forno: a te la scelta!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie558.71 kcal n.d.

Grassi24.67 g n.d.

Carboidrati24.44 g n.d.

Proteine25.37 g n.d.

Fibre9.38 g n.d.

Acqua459.59 g n.d.

Ceneri3.52 g n.d.

Zuccheri15.22 g n.d.

Amido1.76 g n.d.

Minerali +

Calcio154.13 mg n.d.

Sodio250.76 mg n.d.

Fosforo302.64 mg n.d.

Potassio994.5 mg n.d.

Ferro6.15 mg n.d.

Magnesio101.75 mg n.d.

Zinco5.44 mg n.d.

Rame0.26 mg n.d.

Manganese0.97 mg n.d.

Selenio17.5 mcg n.d.

Fluoro465.12 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2320.0 IU n.d.

A RAE116.95 mcgRAE n.d.

B10.25 mg n.d.

B20.42 mg n.d.

B36.58 mg n.d.

B51.21 mg n.d.

B60.8 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.17 mcg n.d.

C40.99 mg n.d.

E2.91 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.1 mcg n.d.

K211.04 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi13.94 g n.d.

Polinsaturi1.75 g n.d.

Saturi7.41 g n.d.

Colesterolo68.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.89 g n.d.

Isoleucina0.97 g n.d.

Istidina0.68 g n.d.

Leucina1.72 g n.d.

Lisina1.76 g n.d.

Metionina0.52 g n.d.

Tirosina0.66 g n.d.

Treonina0.9 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina1.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico20.6 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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