8

condividi su

Fagiolini al ragù

ingredienti

persone

1

Origano

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Alloro

1 foglia

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Erba cipollina

1 grammo

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Concentrato di pomodoro

50 grammi

Carne macinata di manzo, magra

100 grammi

Fagiolini

200 grammi

Cipolle

40 grammi

Secondi Piatti da Italia

Fagiolini al ragù

Fagiolini al ragù

con carne ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagiolini al ragù

#intothefitness

Fagiolini al ragù step 1

step 1

In una pentola porta ad ebollizione dell'acqua salata, intanto lava e spunta i fagiolini e falli lessare per circa 15 minuti, quindi scolali e mettili da parte.

Fagiolini al ragù step 2

step 2

Trita finemente la cipolla e falla rinvenire in un tegame con un goccio di vino bianco e acqua, poi aggiungi il macinato di manzo e le erbe aromatiche, aggiusta di sale e pepe.

Fagiolini al ragù step 3

step 3

Mescola con molta cura per sgranare la carne e far sì che cuocia uniformemente.

Fagiolini al ragù step 4

step 4

Dopo qualche minuto unisci il concentrato di pomodoro, abbassa la fiamma e lascia andare a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo acqua o vino se vedi che il sugo si asciuga troppo.

Fagiolini al ragù step 5

step 5

A cottura ultimata aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva e condisci i fagiolini ricoprendoli con questo ragù leggerissimo.

Fagiolini al ragù step 6

step 6

Se gradisci puoi sostituire i fagiolini con altre verdure...ti suggeriasco ad esempio dei funghi misti, dei porcini, oppure della zucca cotta in forno: a te la scelta!

Loading pic