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Risotto ai carciofi

INGREDIENTI

Persone

4

Burro

1 noce

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Cipolle

1 metà

Panna da cucina UHT

100 grammi

Brodo vegetale

1.5 litri

Carciofi

4 grammi

Riso

400 grammi

Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

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PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio vegetariano

Foto Ricetta Risotto ai carciofi

Risotto prelibato per la presenza dei carciofi che hanno anche qualità disintossicanti, diuretiche, digestive

Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 1

Pulire i carciofi e tagliarli sottilmente
Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 2

Rosolarli nell'olio con l'aglio e la cipolla tagliata molto finemente
Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 3

Bagnarli con un poco di brodo e lasciarli cuocere per 10 minuti
Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 4

Unire ai carciofi il riso, mescolare e lasciare insaporire prima di unire altro brodo salate e pepate
Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 5

Proseguire la cottura sempre mescolando ed unendo il brodo poco alla volta
Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 6

Quando il risotto sarà cotto toglierlo dal fuoco, amalgamare la pannaanche di soia emantecare con una noce di burro
Foto preparazione Risotto ai carciofi

Step 7

Servire caldo e, a piacere con una spolverata di formaggio e prezzemolo. Buon Appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie484.0 kcal n.d.

Grassi13.16 g n.d.

Carboidrati85.88 g n.d.

Proteine10.8 g n.d.

Fibre1.27 g n.d.

Acqua36.75 g n.d.

Ceneri0.93 g n.d.

Zuccheri2.96 g n.d.

Amido72.9 g n.d.

Minerali +

Calcio29.6 mg n.d.

Sodio134.2 mg n.d.

Fosforo116.87 mg n.d.

Potassio126.16 mg n.d.

Ferro4.31 mg n.d.

Magnesio27.27 mg n.d.

Zinco1.21 mg n.d.

Rame0.21 mg n.d.

Manganese1.11 mg n.d.

Selenio15.41 mcg n.d.

Fluoro0.31 mcg n.d.

Vitamine +

A108.91 mcg n.d.

A IU95.45 IU n.d.

A RAE25.72 mcgRAE n.d.

B10.58 mg n.d.

B20.08 mg n.d.

B34.13 mg n.d.

B51.31 mg n.d.

B60.2 mg n.d.

B9225.0 mcg n.d.

B120.01 mcg n.d.

C1.2 mg n.d.

E0.23 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.06 mcg n.d.

K1.39 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi1.68 g n.d.

Polinsaturi0.36 g n.d.

Saturi2.21 g n.d.

Colesterolo8.06 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.35 g n.d.

Isoleucina0.28 g n.d.

Istidina0.15 g n.d.

Leucina0.54 g n.d.

Lisina0.24 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.22 g n.d.

Treonina0.23 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.4 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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