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Risotto ai carciofi

ingredienti

persone

4

Riso

400 grammi

Carciofi

4 grammi

Brodo vegetale

1 e 1/2 litri

Panna da cucina UHT

100 grammi

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Burro

1 noce

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

vegetariano con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto ai carciofi

Risotto prelibato per la presenza dei carciofi che hanno anche qualità disintossicanti, diuretiche, digestive

Risotto ai carciofi step 1

step 1

Pulire i carciofi e tagliarli sottilmente

Risotto ai carciofi step 2

step 2

Rosolarli nell'olio con l'aglio e la cipolla tagliata molto finemente

Risotto ai carciofi step 3

step 3

Bagnarli con un poco di brodo e lasciarli cuocere per 10 minuti

Risotto ai carciofi step 4

step 4

Unire ai carciofi il riso, mescolare e lasciare insaporire prima di unire altro brodo salate e pepate

Risotto ai carciofi step 5

step 5

Proseguire la cottura sempre mescolando ed unendo il brodo poco alla volta

Risotto ai carciofi step 6

step 6

Quando il risotto sarà cotto toglierlo dal fuoco, amalgamare la pannaanche di soia emantecare con una noce di burro

Risotto ai carciofi step 7

step 7

Servire caldo e, a piacere con una spolverata di formaggio e prezzemolo. Buon Appetito

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