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Salmone al cartoccio con verdure

ingredienti

persone

4

Salmone rosa

4 filetti

Zucchine

2 unità

Patate

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaino

Carote

1 unità

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Salmone al cartoccio con verdure

Salmone al cartoccio con verdure

con pesce fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Salmone al cartoccio con verdure

Un nuovo modo per avere in un unico piatto secondo e contorno...gnam

Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

step 1

Adagiate i tranci di salmone, non troppo spessi, sulla stagnola e aggiungete sale uno su ogni foglio di stagnola

Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

step 2

In una ciotola tagliate julienne carota, patate, zucchina e cipolla io uso la grattugia forata, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo tritato e mischiate.

Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

step 3

Distribuite le verdure sui tranci e irrorate con un filo d'olio

Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

step 4

Richiudete la stagnola e posate i tranci su una teglia. Infornate a 150°/180° per 40 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore dei tranci e del tipo di forno.

Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

step 5

Aprite il cartoccio per far dorare la crosta di verdure per 5/8 minuti e servite!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 286.87 kcal n.d.

Grassi 9.45 g n.d.

Carboidrati 14.26 g n.d.

Proteine 36.6 g n.d.

Fibre 2.75 g n.d.

Acqua 291.03 g n.d.

Ceneri 4.24 g n.d.

Zuccheri 4.22 g n.d.

Amido 6.01 g n.d.

Minerali +

Calcio 50.41 mg n.d.

Sodio 237.3 mg n.d.

Fosforo 529.13 mg n.d.

Potassio 1211.71 mg n.d.

Ferro 1.76 mg n.d.

Magnesio 84.19 mg n.d.

Zinco 1.47 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 0.31 mg n.d.

Selenio 50.6 mcg n.d.

Fluoro 0.54 mcg n.d.

Vitamine +

A 55.65 mcg n.d.

B1 0.23 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 13.88 mg n.d.

B5 2.13 mg n.d.

B6 1.28 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 6.6 mcg n.d.

C 37.23 mg n.d.

E 1.12 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 17.33 mcg n.d.

K 9.34 mcg n.d.

Colina totale Vit J 159.86 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.99 g n.d.

Polinsaturi 1.71 g n.d.

Saturi 1.72 g n.d.

Colesterolo 73.14 mg n.d.

Insaturi 5.7 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.47 g n.d.

Isoleucina 1.63 g n.d.

Istidina 0.93 g n.d.

Leucina 2.68 g n.d.

Lisina 2.99 g n.d.

Metionina 0.97 g n.d.

Tirosina 1.27 g n.d.

Treonina 1.82 g n.d.

Triptofano 0.38 g n.d.

Valina 1.9 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio