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Salmone al cartoccio con verdure

INGREDIENTI

Persone

4

Salmone rosa

4 filetti

Zucchine

2 unità

Patate

2 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Sale

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaino

Carote

1 unità

Salmone al cartoccio con verdure

Salmone al cartoccio con verdure

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Salmone al cartoccio con verdure

Un nuovo modo per avere in un unico piatto secondo e contorno...gnam

Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

Step 1

Adagiate i tranci di salmone, non troppo spessi, sulla stagnola e aggiungete sale uno su ogni foglio di stagnola
Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

Step 2

In una ciotola tagliate julienne carota, patate, zucchina e cipolla io uso la grattugia forata, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo tritato e mischiate.
Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

Step 3

Distribuite le verdure sui tranci e irrorate con un filo d'olio
Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

Step 4

Richiudete la stagnola e posate i tranci su una teglia. Infornate a 150°/180° per 40 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore dei tranci e del tipo di forno.
Foto preparazione Salmone al cartoccio con verdure

Step 5

Aprite il cartoccio per far dorare la crosta di verdure per 5/8 minuti e servite!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie286.37 kcal n.d.

Grassi9.45 g n.d.

Carboidrati14.07 g n.d.

Proteine35.01 g n.d.

Fibre2.74 g n.d.

Acqua291.03 g n.d.

Ceneri4.25 g n.d.

Zuccheri4.22 g n.d.

Amido6.01 g n.d.

Minerali +

Calcio50.86 mg n.d.

Sodio237.34 mg n.d.

Fosforo529.09 mg n.d.

Potassio1214.85 mg n.d.

Ferro1.74 mg n.d.

Magnesio84.39 mg n.d.

Zinco1.47 mg n.d.

Rame0.26 mg n.d.

Manganese0.33 mg n.d.

Selenio50.6 mcg n.d.

Fluoro0.63 mcg n.d.

Vitamine +

A55.65 mcg n.d.

A IU3353.73 IU n.d.

A RAE214.29 mcgRAE n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.23 mg n.d.

B313.88 mg n.d.

B52.13 mg n.d.

B61.28 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B126.6 mcg n.d.

C37.18 mg n.d.

E1.12 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D17.33 mcg n.d.

K9.75 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.99 g n.d.

Polinsaturi1.71 g n.d.

Saturi1.72 g n.d.

Colesterolo73.14 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.47 g n.d.

Isoleucina1.63 g n.d.

Istidina0.93 g n.d.

Leucina2.68 g n.d.

Lisina2.99 g n.d.

Metionina0.97 g n.d.

Tirosina1.27 g n.d.

Treonina1.82 g n.d.

Triptofano0.38 g n.d.

Valina1.9 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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