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Spiedini di pesce spada

INGREDIENTI

Persone

2

Pesce spada

300 grammi

Cipollotti

1 unità

Olive verdi

5 unità

Capperi

1 cucchiaio

Peperoncini piccanti

15 grammi

Basilico

1 cucchiaino

Salvia fresca

1 cucchiaino

Timo fresco

1 cucchiaino

Succo di limone

2 cucchiai

Vino bianco da tavola

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Spiedini di pesce spada

Spiedini di pesce spada

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Spiedini di pesce spada

Questi spiedini di pesce spada sono perfetti come secondo piatto, ma anche come antipasto oppure finger food per un aperitivo, accompagnati magari da una fresca salsina del guacamole ad esempio e un calice di prosecco ghiacciato.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 1

Tagliate a tocchetti il pesce spada, asciugateli bene con della carta da cucina e formate degli spiedini, infilando i cubetti nei bastoncini.
Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 2

Lavate il cipollotto e tagliatelo a rondelle. Tritate grossolanamente le cipolle e i capperi, scolati dallacqua.
Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 3

Prendete una padella capiente in cui verserete lolio, il cipollotto, olive, capperi, salvia, timo e il peperoncino tagliato a metà.
Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 4

Accendete la fiamma e fate insaporire il fondo di cottura a fuoco medio per pochi minuti.
Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 5

Una volta che lolio è ben caldo fate prendere colore agli spiedini da tutti i lati: questa operazione deve essere velocisima. Sfumate con un goccino di vino, alzate la fiamma e fate evaporare.
Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 6

Condite, sempre a fiamma accesa, con il succo di limone e poi spegnete il fuoco.
Foto preparazione Spiedini di pesce spada

Step 7

Impiattate, aggiungendo del basilico fresco.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie254.19 kcal n.d.

Grassi14.81 g n.d.

Carboidrati1.37 g n.d.

Proteine26.75 g n.d.

Fibre0.9 g n.d.

Acqua131.26 g n.d.

Ceneri2.96 g n.d.

Zuccheri0.67 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio29.4 mg n.d.

Sodio418.05 mg n.d.

Fosforo348.25 mg n.d.

Potassio615.16 mg n.d.

Ferro1.06 mg n.d.

Magnesio48.31 mg n.d.

Zinco0.97 mg n.d.

Rame0.1 mg n.d.

Manganese0.07 mg n.d.

Selenio76.85 mcg n.d.

Fluoro8.08 mcg n.d.

Vitamine +

A48.06 mcg n.d.

A IU405.94 IU n.d.

A RAE60.39 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B310.57 mg n.d.

B50.5 mg n.d.

B60.78 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.27 mcg n.d.

C16.53 mg n.d.

E3.91 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D18.56 mcg n.d.

K20.6 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.57 g n.d.

Polinsaturi2.24 g n.d.

Saturi3.05 g n.d.

Colesterolo88.11 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.03 g n.d.

Isoleucina1.22 g n.d.

Istidina0.77 g n.d.

Leucina2.16 g n.d.

Lisina2.44 g n.d.

Metionina0.79 g n.d.

Tirosina0.89 g n.d.

Treonina1.17 g n.d.

Triptofano0.29 g n.d.

Valina1.37 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.41 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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