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Spiedini di pesce spada

ingredienti

persone

2

Cipollotti

1 unità

Olive verdi

5 unità

Capperi

1 cucchiaio

Basilico

1 cucchiaino

Salvia fresca

1 cucchiaino

Timo fresco

1 cucchiaino

Succo di limone

2 cucchiai

Vino bianco da tavola

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Pesce spada

300 grammi

Peperoncini piccanti

15 grammi

Secondi Piatti da Italia

Spiedini di pesce spada

Spiedini di pesce spada

con pesce fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Spiedini di pesce spada

Questi spiedini di pesce spada sono perfetti come secondo piatto, ma anche come antipasto oppure finger food per un aperitivo, accompagnati magari da una fresca salsina del guacamole ad esempio e un calice di prosecco ghiacciato.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 1

Tagliate a tocchetti il pesce spada, asciugateli bene con della carta da cucina e formate degli spiedini, infilando i cubetti nei bastoncini.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 2

Lavate il cipollotto e tagliatelo a rondelle. Tritate grossolanamente le cipolle e i capperi, scolati dallacqua.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 3

Prendete una padella capiente in cui verserete lolio, il cipollotto, olive, capperi, salvia, timo e il peperoncino tagliato a metà.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 4

Accendete la fiamma e fate insaporire il fondo di cottura a fuoco medio per pochi minuti.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 5

Una volta che lolio è ben caldo fate prendere colore agli spiedini da tutti i lati: questa operazione deve essere velocisima. Sfumate con un goccino di vino, alzate la fiamma e fate evaporare.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 6

Condite, sempre a fiamma accesa, con il succo di limone e poi spegnete il fuoco.

Foto preparazione Spiedini di pesce spada

step 7

Impiattate, aggiungendo del basilico fresco.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 260.81 kcal n.d.

Grassi 14.85 g n.d.

Carboidrati 2.7 g n.d.

Proteine 27.37 g n.d.

Fibre 1.42 g n.d.

Acqua 147.22 g n.d.

Ceneri 3.12 g n.d.

Zuccheri 1.14 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 36.8 mg n.d.

Sodio 420.45 mg n.d.

Fosforo 360.25 mg n.d.

Potassio 681.96 mg n.d.

Ferro 1.3 mg n.d.

Magnesio 52.51 mg n.d.

Zinco 1.05 mg n.d.

Rame 0.12 mg n.d.

Manganese 0.13 mg n.d.

Selenio 77.09 mcg n.d.

Fluoro 8.08 mcg n.d.

Vitamine +

A 48.06 mcg n.d.

B1 0.13 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 10.61 mg n.d.

B5 0.56 mg n.d.

B6 0.85 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 2.27 mcg n.d.

C 18.13 mg n.d.

E 3.91 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 18.56 mcg n.d.

K 20.6 mcg n.d.

Colina totale Vit J 90.35 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.57 g n.d.

Polinsaturi 2.25 g n.d.

Saturi 3.05 g n.d.

Colesterolo 88.11 mg n.d.

Insaturi 10.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.05 g n.d.

Isoleucina 1.24 g n.d.

Istidina 0.78 g n.d.

Leucina 2.19 g n.d.

Lisina 2.47 g n.d.

Metionina 0.8 g n.d.

Tirosina 0.9 g n.d.

Treonina 1.19 g n.d.

Triptofano 0.3 g n.d.

Valina 1.39 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.41 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio