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Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

ingredienti

persone

2

Porri

1 unità

Brodo vegetale

1/2 litro

Olio extravergine di oliva

q.b.

Rosmarino fresco

1 cucchiaino

Salvia fresca

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 cucchiaio

Zucca

400 grammi

Zuppe da Italia

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata confortante e golosa. Ideale per le cene invernali.

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche step 1

step 1

Far appassire con l'olio i porri, rosolate la zucca tagliata a quadratini e aggiungete il brodo vegetale caldo. In una tazzina da caffè lasciare in infusione le erbe aromatiche nell'olio.

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche step 2

step 2

Fate cuocere il tutto per 20 minuti se si dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo. Frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema densa. Impiattate e versate l'olio formando dei cerchi concentrici.

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche step 3

step 3

A piacere potete ingolosire questa ricetta con formaggio/crostini/pancetta croccante

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