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Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

ingredienti

persone

2

Porri

1 unità

Brodo vegetale

1/2 litro

Olio extravergine di oliva

q.b.

Rosmarino fresco

1 cucchiaino

Salvia fresca

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 cucchiaio

Zucca

400 grammi

Zuppe da Italia

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata confortante e golosa. Ideale per le cene invernali.

Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

step 1

Far appassire con l'olio i porri, rosolate la zucca tagliata a quadratini e aggiungete il brodo vegetale caldo. In una tazzina da caffè lasciare in infusione le erbe aromatiche nell'olio.

Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

step 2

Fate cuocere il tutto per 20 minuti se si dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo. Frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema densa. Impiattate e versate l'olio formando dei cerchi concentrici.

Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

step 3

A piacere potete ingolosire questa ricetta con formaggio/crostini/pancetta croccante

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 158.38 kcal n.d.

Grassi 5.07 g n.d.

Carboidrati 24.56 g n.d.

Proteine 5.44 g n.d.

Fibre 2.69 g n.d.

Acqua 247.58 g n.d.

Ceneri 2.48 g n.d.

Zuccheri 6.81 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 98.91 mg n.d.

Sodio 18.41 mg n.d.

Fosforo 116.2 mg n.d.

Potassio 834.82 mg n.d.

Ferro 3.5 mg n.d.

Magnesio 48.6 mg n.d.

Zinco 0.77 mg n.d.

Rame 0.35 mg n.d.

Manganese 0.64 mg n.d.

Selenio 1.37 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.15 mg n.d.

B2 0.24 mg n.d.

B3 1.56 mg n.d.

B5 0.72 mg n.d.

B6 0.3 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 29.93 mg n.d.

E 3.59 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 79.63 mcg n.d.

Colina totale Vit J 24.01 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.7 g n.d.

Polinsaturi 0.69 g n.d.

Saturi 0.87 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 4.38 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.11 g n.d.

Isoleucina 0.1 g n.d.

Istidina 0.06 g n.d.

Leucina 0.18 g n.d.

Lisina 0.16 g n.d.

Metionina 0.04 g n.d.

Tirosina 0.11 g n.d.

Treonina 0.11 g n.d.

Triptofano 0.03 g n.d.

Valina 0.13 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio