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Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

INGREDIENTI

Persone

2

Prezzemolo

1 cucchiaio

Salvia fresca

1 cucchiaino

Rosmarino fresco

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Zucche

400 grammi

Brodo vegetale

0.5 litri

Porri

1 unità

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata confortante e golosa. Ideale per le cene invernali.

Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Step 1

Far appassire con l'olio i porri, rosolate la zucca tagliata a quadratini e aggiungete il brodo vegetale caldo. In una tazzina da caffè lasciare in infusione le erbe aromatiche nell'olio.
Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Step 2

Fate cuocere il tutto per 20 minuti se si dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo. Frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema densa. Impiattate e versate l'olio formando dei cerchi concentrici.
Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Step 3

A piacere potete ingolosire questa ricetta con formaggio/crostini/pancetta croccante

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie158.12 kcal n.d.

Grassi5.07 g n.d.

Carboidrati25.22 g n.d.

Proteine5.44 g n.d.

Fibre2.69 g n.d.

Acqua64.38 g n.d.

Ceneri0.88 g n.d.

Zuccheri6.81 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio56.91 mg n.d.

Sodio18.41 mg n.d.

Fosforo28.2 mg n.d.

Potassio834.82 mg n.d.

Ferro1.9 mg n.d.

Magnesio24.6 mg n.d.

Zinco0.13 mg n.d.

Rame0.09 mg n.d.

Manganese0.38 mg n.d.

Selenio0.77 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.05 mg n.d.

B20.02 mg n.d.

B30.36 mg n.d.

B50.12 mg n.d.

B60.18 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C11.93 mg n.d.

E1.47 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K79.63 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.7 g n.d.

Polinsaturi0.67 g n.d.

Saturi0.87 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.05 g n.d.

Isoleucina0.04 g n.d.

Istidina0.02 g n.d.

Leucina0.08 g n.d.

Lisina0.06 g n.d.

Metionina0.02 g n.d.

Tirosina0.03 g n.d.

Treonina0.05 g n.d.

Triptofano0.01 g n.d.

Valina0.05 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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