Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

INGREDIENTI

Persone

2

Porri

1 unit

Brodo vegetale

0.5 liters

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Rosmarino fresco

1 teaspoon

Salvia fresca

1 teaspoon

Prezzemolo

1 spoon

Zucca

400 grams

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Zuppe
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Vellutata confortante e golosa. Ideale per le cene invernali.

Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Step 1

Far appassire con l'olio i porri, rosolate la zucca tagliata a quadratini e aggiungete il brodo vegetale caldo. In una tazzina da caffè lasciare in infusione le erbe aromatiche nell'olio.
Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Step 2

Fate cuocere il tutto per 20 minuti se si dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo. Frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema densa. Impiattate e versate l'olio formando dei cerchi concentrici.
Foto preparazione Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche

Step 3

A piacere potete ingolosire questa ricetta con formaggio/crostini/pancetta croccante

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 158.12 kcal n.d.

Grassi 5.07 g n.d.

Carboidrati 25.22 g n.d.

Proteine 5.44 g n.d.

Fibre 2.69 g n.d.

Acqua 64.38 g n.d.

Ceneri 0.88 g n.d.

Zuccheri 6.81 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 56.91 mg n.d.

Sodio 18.41 mg n.d.

Fosforo 28.2 mg n.d.

Potassio 834.82 mg n.d.

Ferro 1.9 mg n.d.

Magnesio 24.6 mg n.d.

Zinco 0.13 mg n.d.

Rame 0.09 mg n.d.

Manganese 0.38 mg n.d.

Selenio 0.77 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.05 mg n.d.

B2 0.02 mg n.d.

B3 0.36 mg n.d.

B5 0.12 mg n.d.

B6 0.18 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 11.93 mg n.d.

E 1.47 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 79.63 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.7 g n.d.

Polinsaturi 0.67 g n.d.

Saturi 0.87 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.05 g n.d.

Isoleucina 0.04 g n.d.

Istidina 0.02 g n.d.

Leucina 0.08 g n.d.

Lisina 0.06 g n.d.

Metionina 0.02 g n.d.

Tirosina 0.03 g n.d.

Treonina 0.05 g n.d.

Triptofano 0.01 g n.d.

Valina 0.05 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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