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Zuppa di lenticchie e orzo perlato

ingredienti

persone

4

Lenticchie

200 grammi

Patate

1 unità

Carote

1 unità

Sale iodato

q.b.

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Curry in polvere

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Alloro

2 grammi

Orzo perlato

150 grammi

Acqua

500 grammi

Sedano

50 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Zuppa di lenticchie e orzo perlato

La zuppa di lenticchie e orzo perlato è così buona che se ne mangi un po di più può essere un piatto unico.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

step 1

Mettere a cuocere le lenticchie con la foglia di alloro e aglio.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

step 2

In un altro tegame mettiamo l' olio, con la cipolla e facciamola amalgamare, nel frattempo laviamo le verdure e facciamole a pezzi ed aggiungiamoli all'olio. Facciamo amalgamare bene.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

step 3

Copriamoli con acqua e aggiungiamo l'orzo perlato, anche qui facciamo quocere il tutto.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

step 4

Scoliamo le lenticchie e aggiungiamole alla zuppa facciamo insaporire un pò e spegniamo il gas aggiustiamoli di sale, mettiamo il curry e un filo di olio crudo.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

step 5

Serviamo ben calda accompagnata con dei crostini

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 546.88 kcal n.d.

Grassi 23.7 g n.d.

Carboidrati 68.25 g n.d.

Proteine 18.69 g n.d.

Fibre 22.79 g n.d.

Acqua 204.76 g n.d.

Ceneri 2.77 g n.d.

Zuccheri 4.09 g n.d.

Amido 3.12 g n.d.

Minerali +

Calcio 71.2 mg n.d.

Sodio 134.51 mg n.d.

Fosforo 340.9 mg n.d.

Potassio 800.67 mg n.d.

Ferro 5.56 mg n.d.

Magnesio 104.62 mg n.d.

Zinco 3.41 mg n.d.

Rame 0.49 mg n.d.

Manganese 1.35 mg n.d.

Selenio 18.89 mcg n.d.

Fluoro 90.04 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.54 mg n.d.

B2 0.19 mg n.d.

B3 3.52 mg n.d.

B5 1.35 mg n.d.

B6 0.54 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 9.51 mg n.d.

E 4.11 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 25.2 mcg n.d.

Colina totale Vit J 68.93 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.44 g n.d.

Polinsaturi 3.16 g n.d.

Saturi 3.67 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 21.6 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.88 g n.d.

Isoleucina 0.72 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.24 g n.d.

Lisina 1.09 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.48 g n.d.

Treonina 0.64 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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