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Zuppa di lenticchie e orzo perlato

INGREDIENTI

Persone

4

Lenticchie

200 grams

Patate

1 unit

Carote

1 unit

Sale

1 to taste

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 half

Curry in polvere

1 teaspoon

Aglio

1 wedge

Alloro

2 grams

Orzo perlato

150 grams

Acqua

500 grams

Sedano

50 grams

Olio extravergine di oliva

100 grams

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Zuppa di lenticchie e orzo perlato

La zuppa di lenticchie e orzo perlato è così buona che se ne mangi un po di più può essere un piatto unico.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 1

Mettere a cuocere le lenticchie con la foglia di alloro e aglio.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 2

In un altro tegame mettiamo l' olio, con la cipolla e facciamola amalgamare, nel frattempo laviamo le verdure e facciamole a pezzi ed aggiungiamoli all'olio. Facciamo amalgamare bene.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 3

Copriamoli con acqua e aggiungiamo l'orzo perlato, anche qui facciamo quocere il tutto.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 4

Scoliamo le lenticchie e aggiungiamole alla zuppa facciamo insaporire un pò e spegniamo il gas aggiustiamoli di sale, mettiamo il curry e un filo di olio crudo.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 5

Serviamo ben calda accompagnata con dei crostini

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 546.86 kcal n.d.

Grassi 23.7 g n.d.

Carboidrati 67.93 g n.d.

Proteine 17.69 g n.d.

Fibre 22.79 g n.d.

Acqua 204.76 g n.d.

Ceneri 2.77 g n.d.

Zuccheri 4.09 g n.d.

Amido 3.12 g n.d.

Minerali +

Calcio 71.2 mg n.d.

Sodio 134.51 mg n.d.

Fosforo 340.9 mg n.d.

Potassio 800.67 mg n.d.

Ferro 5.56 mg n.d.

Magnesio 104.62 mg n.d.

Zinco 3.41 mg n.d.

Rame 0.49 mg n.d.

Manganese 1.35 mg n.d.

Selenio 18.89 mcg n.d.

Fluoro 90.04 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2897.93 IU n.d.

A RAE 144.75 mcgRAE n.d.

B1 0.54 mg n.d.

B2 0.19 mg n.d.

B3 3.52 mg n.d.

B5 1.35 mg n.d.

B6 0.54 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 9.51 mg n.d.

E 4.11 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 25.2 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.44 g n.d.

Polinsaturi 3.16 g n.d.

Saturi 3.67 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.88 g n.d.

Isoleucina 0.72 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.24 g n.d.

Lisina 1.09 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.48 g n.d.

Treonina 0.64 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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