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Zuppa di lenticchie e orzo perlato

INGREDIENTI

Persone

4

Lenticchie

200 grammi

Patate

1 unità

Carote

1 unità

Sedano

50 grammi

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Alloro

2 grammi

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Curry in polvere

1 cucchiaino

Orzo perlato

150 grammi

Acqua

500 grammi

Aglio

1 spicchio

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Zuppa di lenticchie e orzo perlato

La zuppa di lenticchie e orzo perlato è così buona che se ne mangi un po di più può essere un piatto unico.

Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 1

Mettere a cuocere le lenticchie con la foglia di alloro e aglio.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 2

In un altro tegame mettiamo l' olio, con la cipolla e facciamola amalgamare, nel frattempo laviamo le verdure e facciamole a pezzi ed aggiungiamoli all'olio. Facciamo amalgamare bene.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 3

Copriamoli con acqua e aggiungiamo l'orzo perlato, anche qui facciamo quocere il tutto.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 4

Scoliamo le lenticchie e aggiungiamole alla zuppa facciamo insaporire un pò e spegniamo il gas aggiustiamoli di sale, mettiamo il curry e un filo di olio crudo.
Foto preparazione Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Step 5

Serviamo ben calda accompagnata con dei crostini

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie546.86 kcal n.d.

Grassi23.7 g n.d.

Carboidrati67.93 g n.d.

Proteine17.69 g n.d.

Fibre22.79 g n.d.

Acqua204.76 g n.d.

Ceneri2.77 g n.d.

Zuccheri4.09 g n.d.

Amido3.12 g n.d.

Minerali +

Calcio71.2 mg n.d.

Sodio134.51 mg n.d.

Fosforo340.9 mg n.d.

Potassio800.67 mg n.d.

Ferro5.56 mg n.d.

Magnesio104.62 mg n.d.

Zinco3.41 mg n.d.

Rame0.49 mg n.d.

Manganese1.35 mg n.d.

Selenio18.89 mcg n.d.

Fluoro90.04 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2897.93 IU n.d.

A RAE144.75 mcgRAE n.d.

B10.54 mg n.d.

B20.19 mg n.d.

B33.52 mg n.d.

B51.35 mg n.d.

B60.54 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C9.51 mg n.d.

E4.11 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K25.2 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi18.44 g n.d.

Polinsaturi3.16 g n.d.

Saturi3.67 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.88 g n.d.

Isoleucina0.72 g n.d.

Istidina0.47 g n.d.

Leucina1.24 g n.d.

Lisina1.09 g n.d.

Metionina0.19 g n.d.

Tirosina0.48 g n.d.

Treonina0.64 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.86 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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