Paella valenciana
1 receta
Zarzuela de pescado
ingredientes
personas
8
Rape
1 unidad
Jamón crudo
50 gramos
Calamar
250 gramos
Cigala
400 gramos
Pan de harina de trigo
4 lonjas
Cebollas
1 unidad
Vino blanco
5 vasos
Sal yodada
a gusto
Tomates pelados en cubos
600 gramos
Pimienta
a gusto
Brady
2 cucharas
Ajo
3 dientes
Azafrán
1/3 gramo
Perejil
2 cucharas
Mejillones
1000 gramos
Aceite de oliva virgen extra
5 cucharas
platos únicos de España
Zarzuela de pescado
Zarzuela de pescado
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Receta típica de mar de Cataluña, deliciosa y rica en sabor, servido en la olla de barro tradicional. El plato principal que tiene que probar!
preparación
paso 1
Preparar la base. Picar la cebolla y 1 diente de ajo y dejarlos secar en una sartén con 5 cucharadas de aceite durante 2 minutos. Combinar el jamón cortado en tiras, se agita durante 1 minuto.
paso 2
Combinar los tomates. Antes spelali, privali las semillas y cortarlos riega con el vino y el brandy. Cocer durante 10 minutos. Verter el azafrán diluido en agua caliente o 2 dl de caldo de pescado, y las almendras.
paso 3
Cocer los mejillones. Verter mejillones limpios en un poco de aceite con 1 diente de ajo machacado, cubrir y hacerlos llama abierta. Sgusciale Ponga a un lado 8 con la carcasa para decorar.
paso 4
Hacer sopa. Poner las rodajas de rape en salsa de tomate, llevar a ebullición y cocer durante 4-5 minutos. Limpiar los calamares, cortados en anillos y añadir a la sopa.
paso 5
Completar el plato. Llevar la sopa de nuevo a ebullición, cocinar durante 3 minutos, revolviendo unirse gambas y mejillones limpiados, remover y cocer durante unos 3 minutos de la reanudación de la ebullición.
paso 6
Season con sal y pimienta y polvo con perejil picado. Justo antes de servir, combine los mejillones enteros en sus conchas. Acompañar con pan tostado y tostado frotado con ajo.
