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Barozzi pancake

ingredienti

persone

1

Farina d'avena integrale

30 grammi

Uovo, albume

90 grammi

Caffè espresso

1 cucchiaio

Cacao amaro

7 grammi

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Aceto di mele

1 cucchiaino

Dolcificante

12 unità

Yogurt greco magro

25 grammi

Acqua

1 cucchiaio

Cachi

1 metà

Burro di arachidi

5 grammi

Dolci da Italia - Piemonte

Barozzi pancake

Barozzi pancake

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Barozzi pancake

Un giorni vidi in tv una torta fatta con cacao e fondi di caffè, e siccome a me non piace buttare nulla, decisi di rifarla, ovviamente con le mie modifiche per renderla il più fit possibile. Una mattina ne avevo così voglia che la rifeci ma, sottoforma di ciccio pancake.

Barozzi pancake step 1

step 1

In una ciotola mescolare tra loro farina, albume, fondo di caffè, 10gr di cacao amaro, 10 gocce di tic, bicaceto di mele. Far cuocere per 20 minuti a fuoco basso in un pentolino da 12cm dai bordi alti chiuso con il coperchio.

Barozzi pancake step 2

step 2

Nel frattempo preparare la farcia con lo skyr ( io ho messo come al solito yogurt greco, perchè nella lista lo skyr non c'è ), l'acqua e le due gocce di tic rimanenti. e il topping, fatto con mezzo caco e un cucchiaino di cacao amaro.

Barozzi pancake step 3

step 3

Una volta cotto il pancake tagliarlo a metà e farcirlo con la crema allo skyr, chiuderlo e guarnirlo con la crema creata con il caco, infine un cucchiaino di burro di arachidi.

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