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Pollo Kung Pao a modo mio
Secondi Piatti da Asia
Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù
Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Dei deliziosi bocconcini di pollo accompagnati da verdure dal tocco orientale: funghi shiitake, bambù e zucca
Tagliate il petto di pollo a dadini, i funghi a striscioline così come i germogli di bambù. Io ho utilizzato funghi Shiitake e germogli di bambù in scatola perché freschi non riuscivo a trovarli.
Pulite il cipollotto, tritate l’aglio e tagliate a dadini la zucca. Grattugiate lo zenzero fresco.
In una padella ampia, scaldate circa 3-4 cucchiai di olio e saltate i cubetti di pollo per un paio di minuti. Mettete da parte il pollo.
Nella stessa padella mettete la salsa di soia (4/5 cucchiai), la miscela di spezie, lo zenzero e le verdure: fatele cuocere 5 minuti circa, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo.
Unite il pollo alle verdure, saltateli per un minuto e poi aggiungete l’amido di mais sciolto in un un pochino di acqua fredda. Continuate la cottura per un paio di minuti affinché si crei in cremina densa, servite caldo