Pollo Kung Pao a modo mio
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Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù
ingredienti
persone
3
Bocconcini di pollo
600 grammi
Cipollotti
1 unità
Zucca
150 grammi
Funghi coltivati
150 grammi
Germogli di bamboo
150 grammi
Aglio
1 mezzo spicchio
Zenzero
1 cucchiaino
Amido di mais
1 cucchiaio
Salsa di soia
q.b.
Olio di semi vari
q.b.
Pepe
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Cumino
q.b.
Coriandolo essiccato
q.b.
Cannella
q.b.
Secondi Piatti da Asia
Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù
Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dei deliziosi bocconcini di pollo accompagnati da verdure dal tocco orientale: funghi shiitake, bambù e zucca
preparazione
step 1
Tagliate il petto di pollo a dadini, i funghi a striscioline così come i germogli di bambù. Io ho utilizzato funghi Shiitake e germogli di bambù in scatola perché freschi non riuscivo a trovarli.
step 2
Pulite il cipollotto, tritate l’aglio e tagliate a dadini la zucca. Grattugiate lo zenzero fresco.
step 3
In una padella ampia, scaldate circa 3-4 cucchiai di olio e saltate i cubetti di pollo per un paio di minuti. Mettete da parte il pollo.
step 4
Nella stessa padella mettete la salsa di soia (4/5 cucchiai), la miscela di spezie, lo zenzero e le verdure: fatele cuocere 5 minuti circa, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo.
step 5
Unite il pollo alle verdure, saltateli per un minuto e poi aggiungete l’amido di mais sciolto in un un pochino di acqua fredda. Continuate la cottura per un paio di minuti affinché si crei in cremina densa, servite caldo
