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Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù

ingredienti

persone

3

Bocconcini di pollo

600 grammi

Cipollotti

1 unità

Zucca

150 grammi

Funghi coltivati

150 grammi

Germogli di bamboo

150 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Zenzero

1 cucchiaino

Amido di mais o maizena

1 cucchiaio

Salsa di soia

q.b.

Olio di semi vari

q.b.

Pepe

q.b.

Paprica dolce

q.b.

Cumino

q.b.

Coriandolo essiccato

q.b.

Cannella

q.b.

Secondi Piatti da Asia

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù

con carne con noci ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù

Dei deliziosi bocconcini di pollo accompagnati da verdure dal tocco orientale: funghi shiitake, bambù e zucca

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù step 1

step 1

Tagliate il petto di pollo a dadini, i funghi a striscioline così come i germogli di bambù. Io ho utilizzato funghi Shiitake e germogli di bambù in scatola perché freschi non riuscivo a trovarli.

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù step 2

step 2

Pulite il cipollotto, tritate l’aglio e tagliate a dadini la zucca. Grattugiate lo zenzero fresco.

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù step 3

step 3

In una padella ampia, scaldate circa 3-4 cucchiai di olio e saltate i cubetti di pollo per un paio di minuti. Mettete da parte il pollo.

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù step 4

step 4

Nella stessa padella mettete la salsa di soia (4/5 cucchiai), la miscela di spezie, lo zenzero e le verdure: fatele cuocere 5 minuti circa, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo.

Bocconcini di pollo con zucca, funghi shiitake e bambù step 5

step 5

Unite il pollo alle verdure, saltateli per un minuto e poi aggiungete l’amido di mais sciolto in un un pochino di acqua fredda. Continuate la cottura per un paio di minuti affinché si crei in cremina densa, servite caldo

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