Calzone di spinaci
5 ricette
Chenna palak kofta
ingredienti
persone
6
Olio extravergine di oliva
q.b.
Farina di ceci
100 grammi
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
1 cucchiaino
Garam masala
1 cucchiaino
Curcuma
1 cucchiaino
Zenzero
1 cucchiaio
Peperoncini jalapeno
2 unità
Spinaci
450 grammi
Limoni
2 unità
Latte intero
3 litri
Secondi Piatti da India
Chenna palak kofta
Chenna palak kofta
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpette di spinaci e formaggio con farina di ceci
preparazione
step 1
Sbollentare gli spinaci. Preparare il formaggio: far bollire il latte e spremere i limoni. Quando il latte bolle, unire il succo di limone e aspettare che cagli, quindi colare il formaggio in un canovaccio pulito
step 2
In una ciotola capiente o una planetaria versare gli spinaci strizzati, il formaggio, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 2 peperoni verdi piccanti privati dei semi e tritati finemente, 1 cucchiaino di sale
step 3
Aggiungere 1/4 di cucchiaino di curcuma, 1/4 di cucchiaino di assafetida, 1/2 cucchiaino di garam masala, 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattugiata al momento, 60 g di farina di ceci
step 4
Impastare fino ad avere un composto omogeneo, ungere le mani con un filo d'olio e fare 18 palline.
step 5
Su un piatto, rotolare ogni pallina nella restante farina di ceci (2 volte). Accendere il forno a 200°. Coprire una teglia con carta forno e metterci le palline, fare un giro d'olio e infornare
step 6
Dopo 15 minuti girare le palline e far cuocere per altri 10 minuti, quindi sfornare e servire
