Cous cous di verdure al sapore orientale
di
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Cous cous con verdure e ceci
ingredienti
persone
3
Couscous
1 tazza
Acqua
1 tazza
Peperoni gialli
1 metà
Peperoni verdi
1 metà
Peperoni rossi
1 metà
Zucchine
2 unità
Carote
1 unità
Curcuma
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Ceci
200 grammi
Piatti Unici da Italia
Cous cous con verdure e ceci
Cous cous con verdure e ceci
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Cous Cous è un piatto a base di semola di grano duro tipico del Nord Africa. Veloce da fare, è una valida alternativa alla pasta ed è buonissimo sia caldo che freddo. Il condimento tradizionale è a base di verdure e carne ma devo dire che ci si può davvero sbizzarrire, io lho preparato con le Verdure ed i Ceci
preparazione
step 1
Versare un bicchiere di acqua in una padella e far scaldare. Aggiungere le verdure e far cuocere. Quando l'acqua si è ritirata unire un filo di olio evo e portare a cottura.
step 2
Unire i ceci precotti, la curcuma, spezie (a piacere) e far insaporire.
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step 3
In una pentola con coperchio far bollire una tazza di acqua. Quando l'acqua bolle aggiungere un goccio di olio evo e un pizzico di sale.
step 4
Spegnere la fiamma, versare il cous cous, coprire e far riposare per 3/4 minuti. Sgranare il cous cous con una forchetta e unirlo alle verdure.
