Cous cous al pollo e verdure
Piatti Unici da Marocco
Couscous alla cannella con verdure al curry
Couscous alla cannella con verdure al curry
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mi piacciono molto i contrasti tra sapori soprattutto quando si esaltano a vicenda.
preparazione
step 1
In una padella fate appassire la cipolla con l'olio.
step 2
Iniziate a mettere le carote tagliate a cubetti e lasciate cuocere per 2/3 minuti.
step 3
Successivamente aggiungete il peperone, le zucchine e la mela, tutte tagliate a pezzi piccoli, e una manciata di pinoli.
step 4
Fate insaporire e versate la salsa di pomodoro con un po' di acqua.
step 5
Mettete il curry, aggiustate di sale e lasciate cuocere.
step 6
Mettete il couscous in una ciotola, versate un cucchiaio d'olio e mescolate.
step 7
Quando l'acqua salate raggiunge il bollore spegnete e versate sul couscous.
step 8
Coprite e lasciate gonfiare per qualche minuto.
step 9
Passato il tempo sgranatelo con una forchetta e aggiungeteci la cannella.
step 10
Servite il couscous con il curry di verdure decorato con qualche altro pinolo.