Torta alle fragole
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Crostata vegan con marmellata di mirtilli
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 1
250 grammi
Zucchero di canna
100 grammi
Latte di riso
100 mL
Olio di semi di girasole
60 grammi
Amido di mais
1/2 cucchiaio
Lievito per dolci
5 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Marmellata
3 cucchiai
Dolci da Italia - Campania
Crostata vegan con marmellata di mirtilli
Crostata vegan con marmellata di mirtilli
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tutto il gusto della pasta frolla, in una crostata senza uova, latte e burro!
preparazione
step 1
Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, l’amido di mais, il lievito per dolci, il pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio di legno.
step 2
Ora aggiungete in un’unica soluzione l’olio e mescolate fino a che non sarà completamente assorbito nel composto.
step 3
A questo punto aggiungete un po’ di latte e iniziate ad impastare a mano. Aggiungete il latte in piccole quantità, fino ad ottenere un panetto compatto e non appiccicoso.
step 4
Potrebbe non essere necessario tutto il latte segnato negli ingredienti, regolatevi man mano che impastate.
step 5
Se doveste averne versato troppo e il composto risultasse appiccicoso, aggiungete uno, massimo due cucchiai di farina.
step 6
Una volta ottenuto un composto omogeneo ricopritelo con pellicola per alimenti e mettete il panetto in frigo per almeno un’ora.
step 7
Passato il tempo necessario, riprendete il panetto, ponetelo su un piano da lavoro leggermente infarinato e lavoratelo qualche secondo con le mani. Ora, con un matterello, stendete la pasta frolla.
step 8
Oliate e infarinate il vostro ruoto, avvolgete la pasta frolla sul matterello leggermente infarinato ed ora stendetela fino a rivestire la base e i bordi del vostro stampo.
step 9
Bucherellate la base e aggiungete tre/quattro cucchiai di marmellata di mirtilli (potete sostituirla con la marmellata che preferite o con della crema di nocciole).
step 10
Ora ricavate tante strisce di pasta frolla per creare la classica rete delle crostate. Una volta ultimata la vostra crostata vegan lasciatela cuocere a 180° per circa 35/40 minuti.
step 11
Passato il tempo necessario, per assicurarvi che sia cotta, controllate che i bordi della frolla siano ben coloriti. In caso contrario, lasciate cuocere per qualche altro minuto.
step 12
Con la stessa ricetta si possono anche realizzare dei classici biscotti di pasta frolla. In questo caso fate cuocere a 180° per 10/15 minuti. Controllate sempre i bordi per assicurarvi che siano cotti.
