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Danubio salato integrale

ingredienti

persone

4

Uova

1 unità

Farina integrale

300 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Latte di soia

250 mL

Sale iodato

10 grammi

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Lievito di birra fresco

15 grammi

Provola affumicata

150 grammi

Prosciutto cotto

100 grammi

Mortadella di suino

100 grammi

Zucchero bianco

2 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Semi di papavero

10 grammi

Piatti Unici da Italia

Danubio salato integrale

Danubio salato integrale

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Danubio salato integrale

Gustosissimi panini per un aperitivo, un buffet o una cena tra amici

Danubio salato integrale step 1

step 1

In una ciotola versiamo il latte tiepido e facciamo sciogliere il lievito di birra.

Danubio salato integrale step 2

step 2

Aggiungiamo lo zucchero, l’olio d’oliva e l' uovo. Iniziamo a mescolare e ad aggiungere un po’ di farina, le due farine setacciate, aggiungiamo il sale poco dopo e impastiamo.

Danubio salato integrale step 3

step 3

Continuiamo ad impastare aggiungendo farina, continuiamo a lavorare sul piano di lavoro, in questa fase bisogna impastare almeno 4-5 minuti, fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.

Danubio salato integrale step 4

step 4

Formiamo una palla e mettiamola in una ciotola pulita e infarinata, copriamo con una pellicola e poi con un panno. Lasciamo lievitare 2 ore.

Danubio salato integrale step 5

step 5

Trascorso il tempo dividiamo l’impasto in 4 parti uguali, formiamo dei filoncini e poi facciamo delle palline che devono avere la stessa dimensione, circa 60 g ciascuno.

Danubio salato integrale step 6

step 6

Con un mattarello lavoriamo le palline per formare dei dischi, ci mettiamo un po’ di ripieno a piacere e richiudiamo cercando di formare nuovamente la pallina.

Danubio salato integrale step 7

step 7

Posizioniamo tutte le palline sulla teglia ( 24cm) una vicino all'altra. Dovremmo averne una al centro e le altre posizionate in cerchio.

Danubio salato integrale step 8

step 8

Copriamo la teglia con una pellicola e con un panno e lasciamo lievitare per 30 minuti. In ultimo,spennelliamo con del tuorlo d’uovo e spolveriamo con i semi di papavero. Inforniamo a 180° per 35 40 minuti

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