Scaccia con fave verdi e ricotta
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Farifrittata di piselli e carote
ingredienti
persone
4
Farina di ceci
100 grammi
Piselli, surgelati
250 grammi
Carote
1 unità
Cipolle
1 unità
Curcuma
1/2 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Acqua
200 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Italia
Farifrittata di piselli e carote
Farifrittata di piselli e carote
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La farifrittata di piselli e ceci è una gustosa ricetta vegan da servire come secondo piatto con un contorno di verdure crude o cotte, oppure come antipasto tagliata a cubotti.
preparazione
step 1
In una ciotola setacciate la farina di ceci con la curcuma e stemperatela in 2 dl di acqua, con l’aiuto di una frusta; unite 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Coprite e lasciate riposare la pastella per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
step 2
Nel frattempo affettate la cipolla e fatela appassire per 5-6 minuti in una padella con un cucchiaio d’olio, uno d’acqua, sale e pepe, unendo al bisogno altra acqua. Aggiungete i piselli e la carota spellata e tagliata a cubetti e cuocetele a fiamma media per 7-8 minuti.
step 3
Con un mestolo forato schiumate la pastella e unitevi le verdure. Versate il composto di pastella e verdure in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate in forno ventilato a 170°C per circa 20 minuti. Quando è pronta, estraete la frittata dalla teglia e servite calda.
step 4
La farifrittata è ottima anche servita fredda, in occasione di un buffet o di una gita fuori porta: i sapori semplici di questo piatto rustico si sprigioneranno in modo sorprendentemente gustoso! Buon appetito
