24

condividi su

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito)

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Acqua

350 mL

Lievito di birra secco

3 grammi

Olio extravergine di oliva

7 cucchiai

Sale iodato

15 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Rosmarino fresco

1 rametto

prodotti da forno da Italia

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito)

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito)

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito)

Morbida, profumatissima e leggera, questa focaccia al rosmarino è perfetta da gustare da sola o farcita, al posto del pane. E il fatto di contenere pochissimo lievito e farla lievitare a lungo, la rende sofficissima e ancora più buona. Assolutamente da provare

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito) step 1

step 1

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, il sale e per ultimo l’acqua e mescolare ancora.

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito) step 2

step 2

Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavorarlo con le mani per 10-15 min (aggiungendo pochissima farina se necessario), fino ad ottenere un impasto elastico.

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito) step 3

step 3

Rimetterlo nella ciotola, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare fino al raddoppio (4 ore circa).

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito) step 4

step 4

Una volta lievitato, trasferire l’impasto nella teglia da forno unta con un filo d’olio, allargarlo con le mani e farlo lievitare per un’altra ora in forno spento.

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito) step 5

step 5

Trascorso questo tempo, con le dita creare delle fossette nella focaccia e condirla con l’emulsione di acqua e olio, distribuendola bene su tutta la superficie.

Focaccia al rosmarino (con pochissimo lievito) step 6

step 6

Aggiungere anche gli aghi di rosmarino e far riposare la focaccia per un’altra mezz’ora prima di infornarla a 180° per 25 min circa.

Loading pic