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Fusi di pollo al nero d’avola

ingredienti

persone

5

Ali di pollo

1000 grammi

Burro

50 grammi

Aglio

1 spicchio

Rosmarino fresco

2 rametti

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Vino rosso

100 mL

Pepe nero

q.b.

Brodo vegetale

500 mL

Carote

2 unità

Patate

500 grammi

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Prezzemolo

2 cucchiaini

Origano

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia - Sicilia

Fusi di pollo al nero d’avola

Fusi di pollo al nero d’avola

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fusi di pollo al nero d’avola

Un pollo... Fuso ... come un arrosto

Fusi di pollo al nero d’avola step 1

step 1

Negli ingredienti c'è scritto ali di pollo ma vanno utilizzati i fusi o le cosce

Fusi di pollo al nero d’avola step 2

step 2

Preparazione alla cottura : cuocere il brodo vegetale con 1 dado o verdure tagliare a tocchetti le patate e a rondelle le carote incidere con un coltello i fusi e infarinarli

Fusi di pollo al nero d’avola step 3

step 3

Rosolatura : in una padella larga e con i bordi alti fare sciogliere il burro con 1 cucchiaio di olio , l'aglio e i rametti di rosmarino

placeholder step

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Fusi di pollo al nero d’avola step 4

step 4

mettere il pollo, condirlo con una presa di sale e pepe farlo rosolare su tutti i lati

Fusi di pollo al nero d’avola step 5

step 5

Cottura con il vino : quando il pollo ha raggiunto la doratura versarvi il vino portarlo fino alla riduzione e allungare con 1 mestolo di brodo continuare la cottura per altri 2 minuti

Fusi di pollo al nero d’avola step 6

step 6

Cottura : aggiungere in padella, le patate e le carote versarvi il brodo rimasto e continuare la cottura a fiamma dolce

Fusi di pollo al nero d’avola step 7

step 7

Fase finale : prima che il brodo si è assorba del tutto amalgamarvi il prezzemolo e l'origano continuare la cottura a fiamma medio alta per altri 2 minuti e servire

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