Dolce di natale golosissimo vegan
31 ricette
Galette alle Pesche e Frutti Rossi
ingredienti
persone
8
Zucchero di canna
q.b.
Vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino
Succo di limone
2 cucchiai
Zucchero a velo
1 cucchiaio
Ribes
1 tazza
Lamponi
100 grammi
Pesche
2 unità
Farina di mandorle
4 cucchiai
Yogurt di soia
50 grammi
Latte vegetale
4 cucchiai
Burro vegetale
200 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Lievito per dolci
3 grammi
Vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino
Zucchero di canna
75 grammi
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Dolci da Francia
Galette alle Pesche e Frutti Rossi
Galette alle Pesche e Frutti Rossi
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una Galette estiva e golosissima da accompagnare con del buon gelato...
preparazione
step 1
Mettete farina, zucchero, vaniglia, lievito per dolci, sale, burro freddo e latte in una coppa e impastate velocemente. Se vedete che non si compatta, aggiungete ancora del latte, ma sempre pochissimo alla volta.
step 2
Appena si sarà compattato, appiattitela e avvolgete la frolla con della pellicola trasparente. Fatela riposare in frigo per una mezz'oretta.
step 3
Lavate le pesche e tagliatele a spicchi, poi mettetele in una coppa, aggiungete i lamponi, il succo di limone, lo zucchero a velo e la vaniglia. Mescolate bene e mettete da parte.
step 4
Passato il tempo necessario, tirate fuori dal frigo la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta forno aiutandovi con un mattarello. Mettete la frolla stesa sulla leccarda e togliete il foglio di sopra.
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step 5
Spalmate lo yogurt di soia sulla frolla, lasciando un bordo di circa 5cm. Poi ricoprite tutto con le mandorle macinate e iniziate a sistemare gli spicchi di pesca. Mettete anche i lamponi e i ribes.
step 6
Chiudete piegando verso l'interno i bordi della frolla. Spennellate il bordo con del latte e cospargete tutta la Galette con dello zucchero.
step 7
Infornate la Galette nel forno preriscaldato a 180°C ventilato per 40min. Controllate spesso, non deve prendere troppo colore!
step 8
Fatela raffreddare leggermente, mettete una bella spolverata di zucchero a velo e se volete, servitela accompagnata con una palla di gelato alla vaniglia, mmm!
