88 ricette

30

condividi su

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia

ingredienti

persone

4

Gnocchi

400 grammi

Piselli

500 grammi

Caprino

20 grammi

Brodo vegetale

q.b.

Burro

30 grammi

Scalogni

30 grammi

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Mandorle

20 grammi

Liquirizia in polvere

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia

vegetariano con glutine con lattosio con noci fonte di Vit C

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia

Gli gnocchii con crema di piselli sono un primo piatto delicato e leggero. Sono ideali anche come primo piatto per i bambini.

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia step 1

step 1

Tritate finemente lo scalogno e scaldate in una capiente casseruola il burro.

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia step 2

step 2

Unite lo scalogno tritato e lasciate imbiondire per un paio di minuti.

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia step 3

step 3

Unite i piselli, rimestate per far insaporire e lasciateli cuocere per circa 15 minuti, fino a che risultino ben teneri, aggiungendo all'occorrenza il brodo vegetale , e regolate di sale.

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia step 4

step 4

Frullare con un frullatore ad immersione i pisellini con il caprino e il parmigiano reggiano.

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia step 5

step 5

Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchi.

Gnocchi con crema di piselli, mandorle e polvere di liquirizia step 6

step 6

Condire gli gnocchi con la crema di piselli ed impiattare aggiungendo a piacere le mandole e la polvere di liquirizia.

Loading pic