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Japanese Cotton Cheesecake

ingredienti

persone

8

Uova

3 unità

Cioccolato bianco

120 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

120 grammi

Dolci da Giappone

Japanese Cotton Cheesecake

Japanese Cotton Cheesecake

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Japanese Cotton Cheesecake

Servono solo 3 ingredienti

Japanese Cotton Cheesecake step 1

step 1

Preriscaldate il forno a 170C per 6 minuti.

Japanese Cotton Cheesecake step 2

step 2

Separate il tuorlo dall’albume e mettete quest’ultimo coperto con pellicola trasparente in frigorifero.

Japanese Cotton Cheesecake step 3

step 3

Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria.

Japanese Cotton Cheesecake step 4

step 4

Prelevate gli albumi dal frigo e montateli a neve con un mixer elettrico finché non diventa denso e schiumoso.

Japanese Cotton Cheesecake step 5

step 5

Quando il cioccolato bianco è fuso completamente aggiungete il formaggio e amalgamate per bene.

Japanese Cotton Cheesecake step 6

step 6

Aggiungete i tre tuorli, lavorate fino ad ottenere una crema e unite poco alla volta gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Japanese Cotton Cheesecake step 7

step 7

Oliate la carta forno e rivestite, sia sul fondo che sui lati, un recipiente di vetro assicurandosi che la carta sia alta 15 centimetri.

Japanese Cotton Cheesecake step 8

step 8

Versate l’impasto nel recipiente e ponetelo su una teglia da forno ricoperta con un dito di acqua bollente ( cottura a bagnomaria ).

Japanese Cotton Cheesecake step 9

step 9

Infornate il preparato e lasciatelo cuocere per 15 minuti a 170C , poi abbassare la temperatura a 160C e lasciare ancora per 15 minuti.

Japanese Cotton Cheesecake step 10

step 10

Spegnete il forno e lasciate che la torta giapponese si cuocia con il calore residuo per altri 15 minuti.

Japanese Cotton Cheesecake step 11

step 11

Come ultimo passaggio fate raffreddare la torta giapponese al formaggio e cospargerla con zucchero a velo.

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