La ratatouille di nonna giusy
di
28 ricette
Mini pie dell'orto
ingredienti
persone
6
Sale iodato
q.b.
Uvetta
1 cucchiaio
Mozzarella
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sedano
1 gambo
Basilico
3 foglie
Olive nere denocciolate
10 unità
Cipolle
2 unità
Peperoni gialli
3 unità
Melanzane
1 unità
Patate
1 unità
Pomodori rossi
3 unità
Olio di semi di girasole
60 grammi
Farina di grano tenero
250 grammi
Piatti Unici da Italia
Mini pie dell'orto
Mini pie dell'orto
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le pie sono gustose torte salate tipiche della cucina anglosassone. Il ripieno può essere di carne,verdure o pesce. Ecco qui la mia versione, fragranti mini pie di pasta briseè con un goloso ripieno di verdure e ortaggi.
preparazione
step 1
Lavate e mondate le verdure. Raccogliete in una ciotola capiente le cipolle affettate e il resto degli ortaggi tagliati a cubetti molto piccoli, tutti della stessa misura.
step 2
In ultimo aggiungete: sale, olio, olive e basilico tagliato a julienne.
step 3
Formate 2 grandi caramelle con la carta da forno in cui metterete il preparato. Infornate mettendo le caramelle all'interno di una teglia capiente, a 180 ° C per circa 20/25 min fin quando la carta apparirà dorata
step 4
Nel frattempo che gli ortaggi si cuociono, preparare la briseè. Il procedimento è semplicissimo : in una ciotola mettere la farina setacciata, l' olio e il sale e incominciare ad impastare.
step 5
Quando sarà diventato un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora.
step 6
Approfittare dei tempi di riposo mettendo l' uva passa a mollo in acqua tiepida per 10 minuti. Tagliare la mozzarella a cubetti.
step 7
Quando la pasta briseè sarà pronta, stenderla tra due fogli di carta forno. Ricavare con un coppasta dei cerchi grandi.
step 8
In una teglia per muffin foderare ogni inserto con un grande cerchio di carta forno su cui sopra andrà disposto un cerchio di briseè. Completare con il ripieno di ortaggi, l' uva passa e un due cubetti di mozzarella.
step 9
Chiudere le mini pie con un altro cerchio di briseè. Pressare e rifinire i bordi delle mini pie. Fare sopra dei tagli non troppo lontani dal centro.
step 10
Cuocere per 15-20 minuti a 180 C°.Sarà un ricetta elaborata, ma stiate sicuri che il risultato vi ripagherà.
