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Moscardini con polenta

ingredienti

persone

4

Moscardini

500 grammi

Farina di mais giallo

500 grammi

Acqua

1 litro

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 spicchio

Vino bianco

1/2 bicchiere

Peperoncino in polvere

q.b.

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

Prezzemolo

1 rametto

Secondi Piatti da Italia

Moscardini con polenta

Moscardini con polenta

con pesce ricco in ferro ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Moscardini con polenta

I moscardini con la polenta sono un piatto immancabile nella stagione invernale. É il piatto ideale della domenica.

Moscardini con polenta step 1

step 1

Soffriggere in una padella l'aglio, il peperincino e l'olio.

Moscardini con polenta step 2

step 2

Aggiungere i moscardini e rosolateli per 5 minuti.

Moscardini con polenta step 3

step 3

Versare il vino e sfumare per qualche minuto, dopodiché aggiungere i pomodori pelati, il sale e lasciare cuocere per 45/50 minuti.

Moscardini con polenta step 4

step 4

Preparare la polenta versando la farina di mais a pioggia in una pentola piena di acqua bollente salata.

Moscardini con polenta step 5

step 5

Sgranare con una frusta e continuare la cottura per circa un'ora, mescolando con un cucchiaio di legno.

Moscardini con polenta step 6

step 6

Impiattare la polenta con sopra i moscardini e completare con un filo di olio extravergine e prezzemolo a piacere.

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