Scaccia patate e cipolle
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Moscardini con polenta
ingredienti
persone
4
Moscardini
500 grammi
Farina di mais giallo
500 grammi
Acqua
1 litro
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
1 spicchio
Vino bianco
1/2 bicchiere
Peperoncino in polvere
q.b.
Pomodori pelati, in scatola
1 barattolo
Prezzemolo
1 rametto
Secondi Piatti da Italia
Moscardini con polenta
Moscardini con polenta
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I moscardini con la polenta sono un piatto immancabile nella stagione invernale. É il piatto ideale della domenica.
preparazione
step 1
Soffriggere in una padella l'aglio, il peperincino e l'olio.
step 2
Aggiungere i moscardini e rosolateli per 5 minuti.
step 3
Versare il vino e sfumare per qualche minuto, dopodiché aggiungere i pomodori pelati, il sale e lasciare cuocere per 45/50 minuti.
step 4
Preparare la polenta versando la farina di mais a pioggia in una pentola piena di acqua bollente salata.
step 5
Sgranare con una frusta e continuare la cottura per circa un'ora, mescolando con un cucchiaio di legno.
step 6
Impiattare la polenta con sopra i moscardini e completare con un filo di olio extravergine e prezzemolo a piacere.
