Ricottine di anacardi in versione dolce e salata
97 ricette
Mousse raw alle tre noci
ingredienti
persone
6
Datteri
200 grammi
Anacardi
200 grammi
Noci sgusciate
100 grammi
Noci di macadamia
100 grammi
Vanillina
1 bustina
Succo di limone
1 cucchiaio
Burro di soya
25 grammi
Cacao amaro
1 cucchiaino
Latte vegetale
25 mL
Sciroppo d'acero
100 mL
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia
Mousse raw alle tre noci
Mousse raw alle tre noci
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La mousse alle noci è una fresca e deliziosa torta in cui non è previsto l’utilizzo di latticini e di uova, è senza glutine e senza cereali e non si cuoce
preparazione
step 1
Per prima cosa, immergete gli anacardi in acqua bollente e lasciateli in ammollo per almeno un’ora.
step 2
A parte frullate le noci e metà delle noci di macadamia con un pizzico di sale. Frullate poi i datteri privati del nocciolo e uniteli alle noci per formare un composto abbastanza corposo.
step 3
Trasferitelo sul fondo di uno stampo rivestito con un foglio di carta da forno e schiacciate con le mani. Livellate e riponete in frigorifero.
step 4
Nel frattempo, scolate gli anacardi e frullateli con la vanillina, il succo di limone, lo sciroppo d’acero, il burro, il cacao, il latte vegetale e 2 cucchiai rasi di olio extravergine d’oliva.
step 5
Una volta ottenuta una crema liscia e omogenea versatela sulla base di datteri e livellate. Decorate con le noci di macadamia rimaste e altri gherigli di noci adagiandole sulla superficie o immergendole nella mousse.
step 6
Riponete la torta in frigorifero e lasciate risposare e compattare per almeno 4 ore. Buon appetito
