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Mousse raw alle tre noci

ingredienti

persone

6

Datteri

200 grammi

Anacardi

200 grammi

Noci sgusciate

100 grammi

Noci di macadamia

100 grammi

Vanillina

1 bustina

Succo di limone

1 cucchiaio

Burro di soya

25 grammi

Cacao amaro

1 cucchiaino

Latte vegetale

25 mL

Sciroppo d'acero

100 mL

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia

Mousse raw alle tre noci

Mousse raw alle tre noci

vegano con noci ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mousse raw alle tre noci

La mousse alle noci è una fresca e deliziosa torta in cui non è previsto l’utilizzo di latticini e di uova, è senza glutine e senza cereali e non si cuoce

Mousse raw alle tre noci step 1

step 1

Per prima cosa, immergete gli anacardi in acqua bollente e lasciateli in ammollo per almeno un’ora.

Mousse raw alle tre noci step 2

step 2

A parte frullate le noci e metà delle noci di macadamia con un pizzico di sale. Frullate poi i datteri privati del nocciolo e uniteli alle noci per formare un composto abbastanza corposo.

Mousse raw alle tre noci step 3

step 3

Trasferitelo sul fondo di uno stampo rivestito con un foglio di carta da forno e schiacciate con le mani. Livellate e riponete in frigorifero.

Mousse raw alle tre noci step 4

step 4

Nel frattempo, scolate gli anacardi e frullateli con la vanillina, il succo di limone, lo sciroppo d’acero, il burro, il cacao, il latte vegetale e 2 cucchiai rasi di olio extravergine d’oliva.

Mousse raw alle tre noci step 5

step 5

Una volta ottenuta una crema liscia e omogenea versatela sulla base di datteri e livellate. Decorate con le noci di macadamia rimaste e altri gherigli di noci adagiandole sulla superficie o immergendole nella mousse.

Mousse raw alle tre noci step 6

step 6

Riponete la torta in frigorifero e lasciate risposare e compattare per almeno 4 ore. Buon appetito

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