Rustico di carciofi e porro
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Orata all'acqua pazza
ingredienti
persone
1
Orata
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Acqua
1 bicchiere
Vino bianco da tavola
1/2 bicchiere
Aglio
1 spicchio
Pomodori di Pachino
5 unità
Olive verdi
3 unità
Secondi Piatti da Italia
Orata all'acqua pazza
Orata all'acqua pazza
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo piatto di orata all'acqua pazza al forno con pomodorini e prezzemolo.
preparazione
step 1
E' preferibile acquistare l'orata già privata delle interiora, delle pinne e desquamata se non sapete come fare. Accertatevi anche che sia fresca.
step 2
Iniziate insaporendola con sale, pepe e prezzemolo attraverso un taglio praticato lungo tutto il ventre.
step 3
In una teglia antiaderente versare l'olio e adagiare il pesce. Aggiungete l'aglio, i pomodorini lavati e tagliati a metà o a rondelle e le olive.
step 4
Infine aggiungete una quantità di acqua sufficiente a coprire solo metà del pesce nella teglia e il vino bianco.
step 5
Infornate in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti finché l'orata non sarà cotta cioè quando l'occhio apparirà perlaceo e la pelle se ne viene via da sola facilmente
step 6
Tirare fuori dal forno, levate via la pelle e sfilettatela. Servitela con acqua di cottura e se volete aggiungeteci una spolverata di prezzemolo.
