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Pancamisù al cocco, senza lattosio

ingredienti

persone

1

Farina di cocco

20 grammi

Farina integrale

45 grammi

Banane

60 grammi

Yogurt di soia, gusto vaniglia

30 grammi

Lievito per dolci

3 grammi

Uovo, albume

60 grammi

Caffè espresso

1 tazzina

Yogurt di soia, gusto vaniglia

120 grammi

Cacao amaro

5 grammi

Stevia in polvere

q.b.

Acqua

q.b.

Dolci da Italia - Lazio

Pancamisù al cocco, senza lattosio

Pancamisù al cocco, senza lattosio

vegetariano con glutine con uova ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancamisù al cocco, senza lattosio

Un nuovo modi di gustare i sapori del tiramisù, decisamente più leggero ed arricchito dall'emotività del cocco! Super ;)

Pancamisù al cocco, senza lattosio step 1

step 1

Schiacciare la banana, unire poi le farine, 30g di yogurt di soia al cocco (ingredienti dicono alla vaniglia ma io ho usato quello), lievito ed albumi, mescolare e, se serve, aggiungere dell'acqua all'impasto.

Pancamisù al cocco, senza lattosio step 2

step 2

Dopo aver ottenuto un impasto denso, formare e cuocere 4 pancakes abbastanza grandi in padella antiaderente, usando 2 cucchiai di impasto ciascuno.

Pancamisù al cocco, senza lattosio step 3

step 3

Una volta cotti, bagnare i pancakes con il caffe dolcificato con stevia, stratificare poi con lo yogurt di soia al cocco e terminare ultimo strato con il cacao amaro spolverato.

Pancamisù al cocco, senza lattosio step 4

step 4

Lasciare in frigo 2/3 ore o tutta una notte e gustare.

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