Tagliatelle multicolori al sugo fresco
34 ricette
Parmigiana di zucchine al tegamino
ingredienti
persone
4
Zucchine
4 unità
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
450 grammi
Grana Padano grattugiato
2 cucchiai
Uova
1 unità
Scamorza fresca
250 grammi
Sale iodato
0.2 grammo
Basilico
4 foglie
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 tazza
Piatti Unici da Italia
Parmigiana di zucchine al tegamino
Parmigiana di zucchine al tegamino
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La parmigiana di zucchine al tegamino è un piatto unico saporito, preparato con zucchine fritte, passata di pomodoro e scamorza.
preparazione
step 1
Lavate e spuntare le zucchine. Tagliatele a fette sottili. Infarinatele e passatele nelluovo sbattuto con un pizzico di sale.
step 2
Friggete le zucchine in olio ben caldo finchè non saranno dorate da entrambe i lati.
step 3
Stendete sul fondo dei tegamini uno strato di salsa, uno di zucchine fritte.
step 4
Ricoprite con la scamorza, con un mestolo di salsa, basilico e spolverate con il grana grattugiato.
step 5
Coprite tutto con un altro strato di zucchine e continuate con pomodoro, basilico, scamorza e grana.
step 6
Terminate la preparazione della parmigiana di zucchine al tegamino con uno strato di salsa, grana e scamorza.
step 7
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti o fino a quando la superficie sarà gratinata.
step 8
Lasciate intiepire prima di servire la parmigiana di zucchine al tegamino.
