![Orecchiette alle cime di rapa Orecchiette alle cime di rapa](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1469441470/gy5yzntfajvscng2qsod.jpg)
Orecchiette alle cime di rapa
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta con broccoli pugliese
Pasta con broccoli pugliese
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Uno dei piatti tipici pugliesi molto appetitosa e caratteristica del periodo invernale è la Pasta con broccoli! Un primo piatto semplice da preparare e veloce. #cucinapugliese
Lavare e pulire i broccoli e dividerli in cimette.
Versare abbondante acqua in una casseruola dunque portarla ad ebollizione e salare a piacere. Aggiungere i broccoli e, una volta che hanno preso il bollore. versate anche la pasta.
Fintantoché i broccoli e la pasta si cucinano, preparare in una padella capiente un soffritto con olio extravergine d'oliva, gli spicchi di aglio, il peperoncino e le acciughe sott'olio.
Cuocere finchè questultime non si sono sciolte nel soffritto.
Quando la pasta è cotta, scolate bene il tutto e tuffate nella padella del soffritto. Fare saltare il tutto per alcuni minuti e servire caldo.