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Pasta e patate (in bianco)

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

320 grammi

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Cipolle

1 unità

Patate

400 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Timo essiccato

q.b.

Brodo vegetale

1 litro

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta e patate (in bianco)

Pasta e patate (in bianco)

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta e patate (in bianco)

Se amate i sapori genuini e i piatti casalinghi, la Pasta e patate non può mancare nel vostro ricettario!

Pasta e patate (in bianco) step 1

step 1

Per preparare la Pasta e patate, per prima cosa pelate le patate, poi lavatele e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito e tagliatele a cubetti.

Pasta e patate (in bianco) step 2

step 2

Dopodichè preparare un trito di cipolla, carota e sedano e fate imbiondire tutto in una casseruola con l’olio evo.

Pasta e patate (in bianco) step 3

step 3

Fate imbiondire il tutto (per evitare che bruci, se non avete messo molto olio, potete unire un pochino di acqua), poi unite anche le patate e fatele rosolare qualche minuto.

Pasta e patate (in bianco) step 4

step 4

Unite il brodo vegetale, che dovrà coprire le patate a filo, aggiustare di sale e pepe e portare a bollore.

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Pasta e patate (in bianco) step 5

step 5

Fate cuocere a fuoco moderato, dovrà sobbollire per circa 40 minuti.

Pasta e patate (in bianco) step 6

step 6

A questo punto aggiungete la pasta, ricoprite di acqua calda a filo, regolate di sale e fate cuocere anche questa il tempo indicato sulla confezione. (Unendo pasta e patate nello stesso tegame si creerà una deliziosa cremina grazie all’amido rilasciato dalla pasta e dalle patate)

Pasta e patate (in bianco) step 7

step 7

Quando la pasta sarà pronta, insaporite con qualche fogliolina di timo (o rosmarino) e pepe a piacere, spegnete il fuoco e condite con un filo di olio extravergine a crudo.

Pasta e patate (in bianco) step 8

step 8

La vostra Pasta e patate è pronta per essere gustata ancora calda!

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