Scaccia con fave verdi e ricotta
di
10 ricette
Pizza margherita leggera
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Mozzarella
50 grammi
Origano
1 cucchiaino
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Pomodorini
400 grammi
Lievito per prodotti da forno
2 grammi
Acqua
60 grammi
Miele
1 cucchiaino
Yogurt greco da latte intero
150 grammi
Farina di frumento tipo 00
160 grammi
Farina integrale
40 grammi
Piatti Unici da Italia
Pizza margherita leggera
Pizza margherita leggera
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta leggera e buonissima
preparazione
step 1
In una ciotola mischiare le due farine e fare un buco al centro (la classica fontana). Versare l'acqua tiepida, lo yogurt greco, il lievito, il miele, l'olio e il sale e amalgamare tutti gli ingredienti, successivamente
step 2
A questo punto si sarà formata una palla morbida ed elastica (altrimenti aggiungere un altro po' di farina) che lasceremo lievitare in una ciotola infarinata e coperta con pellicola per circa un'ora, in un luogo caldo
step 3
Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini e la mozzarella e condire con l'olio, sale, origano ed aglio.
step 4
Una volta passato il tempo necessario l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume, quindi dividere a metà e iniziare a stenderlo con molta delicatezza dall'interno verso l'esterno
step 5
Cercare di creare dei dischi del diametro di 20cm con dei bordi un po' più spessi rispetto al centro.
step 6
Riscaldare una padella antiaderente (22/24 cm di diametro) a fuoco basso e una volta calda cuocere un disco alla volta coprendo con coperchio e girando i lati di tanto intanto in modo da avere una cottura omogenea.
step 7
Quando la cottura sarà quasi ultimata versare metà del condimento ed attendere che la mozzarella si sciolga del tutto.Continuare allo stesso modo per l'impasto rimasto.
